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冬天酸奶能否加熱后再喝

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-01-30  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):2647
核心提示:營養(yǎng)專家介紹,早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶營養(yǎng)是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,可能造成體重增加。這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢崃,飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量,引起了體重上升。因此,除嬰幼兒外,各類人群均可提倡每天飲用1-

    營養(yǎng)專家介紹,早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶營養(yǎng)是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,可能造成體重增加。這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢崃浚埡蠛人崮叹偷扔陬~外攝入這些熱量,引起了體重上升。因此,除嬰幼兒外,各類人群均可提倡每天飲用1-2杯酸奶,即125-250毫升為好,最好飯后半小時(shí)到一個小時(shí)飲用,可調(diào)節(jié)腸道菌群,對身體健康有利。

  可有人會問,冬天酸奶能否加熱后再喝呢?

  冬天喝一杯冰涼的酸奶,腸胃會很不舒服,想把酸奶加熱后飲用,又有人說加熱會破壞營養(yǎng)。

  其實(shí),實(shí)驗(yàn)證明,酸奶是可以溫?zé)岷箫嬘玫。說酸奶不宜加熱,是擔(dān)心殺死酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌,它的作用是產(chǎn)生乳酸,使腸道的酸性增加,且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素。若只把酸奶進(jìn)行加溫處理,反而會增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會更大。因此說酸奶是可以加溫后飲用的?梢园阉崮踢B袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,隨著加溫晃動,等奶袋手感溫?zé)崃耍涂梢燥嬘昧恕?/p>

 

 
關(guān)鍵詞: 冬季 酸奶

 
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