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亞硝酸鹽當(dāng)食用鹽用 一桶辣糊湯導(dǎo)致27人中毒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-06  來(lái)源:新安晚報(bào)
核心提示:一桶辣糊湯導(dǎo)致27人食物中毒。這一事件發(fā)生在靈璧縣澮溝鎮(zhèn)。幸運(yùn)的是,中毒者目前都已經(jīng)脫離危險(xiǎn)出院。 癥狀:母女倆喝湯后手發(fā)紫 家住靈璧縣澮溝鎮(zhèn)的潘某剛從寧波打工回來(lái)。6月2日早晨5時(shí),她來(lái)到澮溝鎮(zhèn)中心的一家早餐店吃早餐。兩年來(lái),只要是在家,潘某總是要在這家

 
    一桶辣糊湯導(dǎo)致27人食物中毒。這一事件發(fā)生在靈璧縣澮溝鎮(zhèn)。幸運(yùn)的是,中毒者目前都已經(jīng)脫離危險(xiǎn)出院。

    癥狀:母女倆喝湯后手發(fā)紫

    家住靈璧縣澮溝鎮(zhèn)的潘某剛從寧波打工回來(lái)。6月2日早晨5時(shí),她來(lái)到澮溝鎮(zhèn)中心的一家早餐店吃早餐。兩年來(lái),只要是在家,潘某總是要在這家早餐店喝一碗辣糊湯。“吃飯后,我還給女兒帶了一碗。”她告訴記者,女兒喝完這碗湯后,母女倆便一起到地里干活去了。“還沒(méi)干一會(huì)活,我和女兒就受不了了,覺(jué)得心跳加快,有嘔吐的感覺(jué)。”然而倆人并沒(méi)往其他地方想,“以為還是頭天乘坐長(zhǎng)途汽車回家累的呢。”但之后不久,她們的手部又出現(xiàn)發(fā)紫的情況。

    雖然這時(shí)澮溝鎮(zhèn)上的人們已經(jīng)是忙作一團(tuán),救護(hù)車在拉著警笛奔馳,廣播里在播出緊急通知……但身在田頭的母女倆卻渾然不知。直到上午八九點(diǎn)的時(shí)候,她們的家人慌張地趕到地里,母女倆才知道是食物中毒了。她們隨后被送鎮(zhèn)衛(wèi)生院緊急治療。“到醫(yī)院的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)擠滿了人,醫(yī)護(hù)人員也在醫(yī)院內(nèi)緊張奔走著安排病人,氣氛很是緊張。”潘某說(shuō)。

    潘某告訴記者,她可能是最早去喝辣糊湯的一個(gè)人。而她剛到那家早餐店的時(shí)候,見(jiàn)女老板張某手里正抓著一把什么東西,告訴其丈夫馬某,“我放進(jìn)去了。”其丈夫應(yīng)了一聲,女老板便放進(jìn)去了。

    搶救:衛(wèi)生部門緊急調(diào)度藥品

    據(jù)姚副院長(zhǎng)介紹,在接到第一批中毒者之后,該院便向靈璧縣衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行了匯報(bào)。6月2日早上六七點(diǎn)的時(shí)候,不斷又有患者趕到該院進(jìn)行治療。“我們立即電話通知所有尚未上班的醫(yī)護(hù)人員,迅速趕到醫(yī)院。”此后不久,早餐店的老板夫婦被帶到澮溝鎮(zhèn)派出所訊問(wèn)。

    姚副院長(zhǎng)告訴記者,在查明患者系亞硝酸鹽中毒后,該院開(kāi)始四處聯(lián)系相關(guān)藥品。“我們迫切需要一種叫做亞甲藍(lán)的解毒劑,本院的數(shù)量很有限,在靈璧縣衛(wèi)生局的協(xié)調(diào)下,附近漁溝鎮(zhèn)衛(wèi)生院等衛(wèi)生院及宿州市衛(wèi)生局都有亞甲藍(lán)運(yùn)過(guò)來(lái)。”

    據(jù)姚副院長(zhǎng)稱,經(jīng)過(guò)一番急救,6月2日晚7時(shí)30分左右,27名中毒者已經(jīng)陸續(xù)痊愈出院。

    回憶:老板問(wèn)我“湯咸不咸”

    澮溝鎮(zhèn)的居民張某被送進(jìn)衛(wèi)生院后不久就聽(tīng)到鎮(zhèn)上廣播里傳出的緊急通知,“具體內(nèi)容我不記得了,就是說(shuō)早上在鎮(zhèn)中心那家早餐店喝過(guò)辣糊湯的,湯可能有問(wèn)題,讓吃早飯的人趕快到醫(yī)院來(lái)看病。”他說(shuō):“5點(diǎn)多喝過(guò)湯后回家就覺(jué)得不舒服,只是當(dāng)時(shí)沒(méi)想到早餐會(huì)有問(wèn)題。”提起喝湯的經(jīng)過(guò),張說(shuō),當(dāng)時(shí)早餐店門口有兩個(gè)桶,一個(gè)是盛粥的,還有一個(gè)是盛辣糊湯的。而他在喝辣糊湯的時(shí)候,女老板還問(wèn)他是不是咸了,“我說(shuō)有些甜,她說(shuō)她放了一些糖進(jìn)去了。”

    6月3日下午,澮溝衛(wèi)生院的一位醫(yī)生說(shuō),6月1日晚是她值班。6月2日凌晨6時(shí),一個(gè)姓謝的十七八歲小伙子和他的三個(gè)家人一起到衛(wèi)生院來(lái)就診,“他們應(yīng)當(dāng)是最早的一批中毒者。當(dāng)時(shí)懷疑是中毒,但中毒原因并不清楚。”澮溝衛(wèi)生院姚副院長(zhǎng)告訴記者說(shuō),此次共有27人因在鎮(zhèn)中心那家早餐店喝辣糊湯到該院來(lái)救治。他們都是鎮(zhèn)上居民和張池村、許閘村、閻閻村等幾個(gè)村的村民。

    事發(fā)早餐店大門緊鎖

    中毒者都在澮溝衛(wèi)生院急救

    處理:早餐店老板被拘留

    6月3日下午,記者趕到位于澮溝鎮(zhèn)鎮(zhèn)中心的這家小吃店時(shí),它大門緊鎖。“店老板被公安控制起來(lái)了。”鎮(zhèn)上的一位居民告訴記者,店老板夫婦今年都是50多歲,人也很不錯(cuò),有兩個(gè)孩子都在外地。這家早餐店已經(jīng)開(kāi)了兩年多了,“平時(shí)看上去挺干凈的,我們都常來(lái)這吃早飯。”

    提起前一天早晨發(fā)生的中毒事件,一位姓王的老人說(shuō):“當(dāng)時(shí)我也準(zhǔn)備過(guò)去吃飯呢,6點(diǎn)多過(guò)去的時(shí)候,店里說(shuō)不賣飯了,這才知道出事了。”他說(shuō),值得慶幸的是,事發(fā)當(dāng)天正好是星期六,“要是其他時(shí)間,說(shuō)不準(zhǔn)會(huì)出更大的事,因?yàn)闀?huì)有很多學(xué)生來(lái)吃飯。那可就麻煩了。”

    昨日記者趕到澮溝鎮(zhèn)派出所時(shí),一位民警稱辦案民警不在,他說(shuō):“人(小吃店老板)被拘留。所領(lǐng)導(dǎo)正在縣里開(kāi)會(huì),就是討論這事。”至于是被拘留的男老板還是女老板,或者兩人都被拘留,民警并未透露。記者撥打派出所所長(zhǎng)手機(jī),聽(tīng)到的是關(guān)機(jī)的提示音。

    原因:亞硝酸鹽當(dāng)食用鹽用

    昨日下午,靈璧縣衛(wèi)生監(jiān)督所的一位負(fù)責(zé)人告訴記者,該起事件發(fā)生之后,宿州市及該縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)迅速趕到現(xiàn)場(chǎng),“早上7點(diǎn)多就到了,組織搶救”。

    這位負(fù)責(zé)人隨后向記者介紹了衛(wèi)生部門查明的情況。6月2日早晨5點(diǎn)左右,早餐店老板做早餐時(shí),發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的食鹽沒(méi)了,當(dāng)時(shí)街上的商店門還沒(méi)開(kāi),于是老板到鄰居家去抓了一把鹽放到辣糊湯里,“他沒(méi)想到這鹽是亞硝酸鹽,結(jié)果就導(dǎo)致了27人中毒的事件發(fā)生。他鄰居家是做鹵菜的,亞硝酸鹽一般用作添加劑,放在鹵菜里,不知情的早餐店老板抓來(lái)用了,結(jié)果導(dǎo)致不幸發(fā)生。” 

    亞硝酸鹽中毒

    亞硝酸鹽,俗稱“硝鹽”,主要指亞硝酸鈉和亞硝酸鉀,是一種白色不透明結(jié)晶的化工產(chǎn)品,形狀極似食鹽。工業(yè)鹽(又稱私鹽)系由化工原料加工制成,含有大量的亞硝酸鹽。

    亞硝酸鹽作為食品添加劑,通常在鹵制品如香腸、鹵肉、狗肉等的生產(chǎn)中使用,其主要作用是保持肉制品的亮紅色澤,抑菌和增強(qiáng)風(fēng)味,但須嚴(yán)格控制使用范圍和使用量,人體過(guò)量食用亞硝酸鹽會(huì)引起中毒反應(yīng)。亞硝酸鹽進(jìn)入人體,一般在進(jìn)食1~3小時(shí)發(fā)病,短者僅10分鐘,長(zhǎng)者可達(dá)10余小時(shí)。

    亞硝酸鹽中毒癥狀為:1.頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹等。2.全身皮膚及粘膜呈現(xiàn)不同程度青紫色。3.嚴(yán)重者出現(xiàn)煩躁不安、精神萎靡、反應(yīng)遲鈍、意識(shí)喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。

    日常生活中引起亞硝酸鹽中毒的主要原因有:1.誤將亞硝酸鹽當(dāng)食鹽用。2.“工業(yè)用鹽”用作食鹽。3.食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜。4.飲用含硝酸鹽或亞硝酸鹽含量高的苦井水、蒸鍋水,亦可引起中毒。5.肉制品加工時(shí)超量用亞硝酸鹽,可導(dǎo)致食用者中毒。

    急性亞硝酸鹽中毒后要盡快送醫(yī)院救治,靠一般處理很危險(xiǎn)。只要正確迅速救治,一般能很快痊愈。

    亞硝酸鹽中毒案例

    ■5月5日,湖北襄樊人民廣場(chǎng)附近的一家快餐廳內(nèi),19人吃過(guò)同一面食后不同程度地出現(xiàn)牙齒、舌頭變黑,并伴有抽搐、嘔吐、心慌等不良反應(yīng)。經(jīng)襄樊市衛(wèi)生防疫部門化驗(yàn)證實(shí),中毒原因是該快餐廳面食中含亞硝酸鹽所致。

    ■4月26日,云南省個(gè)舊市乍甸鎮(zhèn)56人在食用一小販出售的燉牛肉后出現(xiàn)中毒癥狀,一名7歲小孩經(jīng)搶救無(wú)效死亡,其余55人經(jīng)過(guò)急救脫離危險(xiǎn)。經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門化驗(yàn),牛肉中含有大量的亞硝酸鹽。

    ■4月28日,長(zhǎng)春市一公司招待所食堂發(fā)生一起集體食物中毒事件,62名顧客食用米粥、餡餅等食物后,多人出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等癥狀。經(jīng)衛(wèi)生部門調(diào)查,25人被確定為亞硝酸鹽中毒。

    ■5月24日,青島城陽(yáng)區(qū)某廠職工食堂廚師在加工晚餐時(shí),將來(lái)路不明的“散裝鹽”(經(jīng)檢測(cè)為亞硝酸鹽)當(dāng)作食鹽添加到炒菜中,導(dǎo)致該廠20名職工食用后中毒。
 

 
關(guān)鍵詞: 亞硝酸鹽 中毒 食鹽

 

 
 
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