美味的醬豬蹄在加工過程中竟然使用了工業(yè)鹽、瀝青、霉變大料、變質豬蹄和色素。5月24日，太原市工商局萬柏林分局西山工商所在西銘礦區(qū)端掉一無照生產醬豬蹄的黑窩點。

　當日，記者隨同西山工商所的執(zhí)法人員攜帶食品安全檢測箱，深入轄區(qū)農村、礦區(qū)例行食品安全抽查檢測。當路過西銘礦一排廢棄的土屋時，陣陣肉香撲鼻而來，煙囪外排著股股濃煙。執(zhí)法人員立即進入檢查，忽然屋內竄出三人逃跑。現場發(fā)現，一個大盆里放有近百個生豬蹄，大多表面已經長出黑色、綠色的霉斑。旁邊一口鐵鍋內，瀝青正滾滾沸騰著。執(zhí)法人員告訴記者，這是用來給豬蹄脫毛的。果不其然，有十幾個已經脫了毛的豬蹄上面掛著黑黑的瀝青。執(zhí)法人員在正煮肉的鍋旁拎起一個袋子，包裝上寫著亞硝酸鹽。據介紹，用這種鹽加工肉食，有防腐作用，還可以讓成品肉長期保持鮮艷的紅色，但是亞硝酸鹽對人體有較強的致癌作用。鍋旁還有一個塑料袋，里面裝著一些褐色的粉狀物便是成本較低的色素�？纯匆慌远逊诺膸资畟�加工好的豬蹄，表面與商店里賣的沒什么區(qū)別，飄來的味道也不錯。執(zhí)法人員已將現場的加工設備、生產原料及成品全部暫扣，以待進一步處理。