經法院查實，汪某來京后在朝陽區(qū)崔各莊鄉(xiāng)崔各莊村制作并非法出售毛雞蛋。2005年9月7日，汪某將別人存放其處的亞硝酸鈉誤認為是食用鹽，在其暫住地制作毛雞蛋過程中及作料中加入亞硝酸鈉，并將含有亞硝酸鈉的毛雞蛋及作料運至崔各莊村讀書小學西側出售，致使32名食用者中毒，其中一名重慶男孩經搶救無效死亡。經鑒定及檢測，被害人屬亞硝酸鹽中毒死亡，其他中毒者嘔吐物中亞硝酸鹽呈陽性或強陽性。被告人汪某當日被抓獲歸案。法院審理期間，被告人汪某親屬賠償了被害人親屬經濟損失人民幣兩萬元。法院認為，被告人汪某制作食品中過失投放亞硝酸鈉，且在公共場所非法出售，造成一人死亡、多人中毒的嚴重后果，其行為危害了公共安全，構成過失投放危險物質罪。據此，法院作出上述判決。
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2005年9月7日朝陽區(qū)崔各莊鄉(xiāng)32人被毛雞蛋放倒事件已被查明是亞硝酸鹽引起的中毒事件。
當天下午，北京朝陽區(qū)崔各莊鄉(xiāng)發(fā)生32人由于食用含有亞硝酸鹽的毛雞蛋中毒事故，其中1名兒童經搶救無效死亡。接到中毒事故報告后，市衛(wèi)生局立即組織有關人員快速奔往事故發(fā)生地，經現場調查和快速檢測分析，初步認定這是一起由于亞硝酸鹽引起的食物中毒事故。現場檢測顯示，加工的毛雞蛋混合調料中亞硝酸鹽為陽性。為查找亞硝酸鹽的來源，在公安部門配合下對加工毛雞蛋的無照攤販進行了調查了解，但事主不提供亞硝酸鹽的來源，為找到事故源頭，衛(wèi)生監(jiān)督員和疾控中心人員在公安部門的協(xié)助下，對事主居住地進行了檢查，在一個陰暗的角落里，發(fā)現了尚未使用完的亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽是強氧化劑，進入血液后與血紅蛋白結合，變?yōu)楦哞F血紅蛋白，失去攜氧能力，導致組織缺氧。亞硝酸鹽食物中毒潛伏期一般比較短，約10至15分鐘。
