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重慶:蒼蠅圍著鹵水嗡嗡飛 小區(qū)無證鹵菜作坊被查

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-05-05  來源:重慶晨報(bào)
核心提示:近段時(shí)間,江北鴻恩寺鴻恩怡苑小區(qū)的一套居民房里,老是飄出一股鹵料香味。"開始聞還很香,聞久了,就覺得那股味兒很悶人,油膩膩的讓人作嘔。"鄰居們猜測,"這肯定不對頭噻,正常的家庭哪會一天到黑都做鹵菜。"

 

   重慶晨報(bào)訊 (記者 陳宋波)近段時(shí)間,江北鴻恩寺鴻恩怡苑小區(qū)的一套居民房里,老是飄出一股鹵料香味。"開始聞還很香,聞久了,就覺得那股味兒很悶人,油膩膩的讓人作嘔。"鄰居們猜測,"這肯定不對頭噻,正常的家庭哪會一天到黑都做鹵菜。"

    這個(gè)居民房里確實(shí)不正常,里面藏著一個(gè)鹵菜"黑作坊"!前日中午,江北區(qū)警方、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)工商局聯(lián)合執(zhí)法,查封了這個(gè)非法"黑作坊".

    三無鹵菜作坊藏小區(qū)

    蒼蠅圍著鹵水嗡嗡飛

    3日,江北警方接到市民舉報(bào)電話,稱江北鴻恩寺鴻恩怡苑小區(qū)里,二十多天前,14棟一樓新搬來一家租賃戶,自那時(shí)起,房里就長期飄出一股"悶香"的鹵料味。"聞久了,油膩膩的讓人作嘔、胸口悶。"

    江北區(qū)花園村派出所立即派出便衣民警,在附近蹲守調(diào)查。民警發(fā)現(xiàn),小區(qū)14棟一樓的一套房間里,確實(shí)開著一家非法鹵菜作坊!一名男子不時(shí)將鹵好的鴨子等鹵菜運(yùn)出小區(qū)。

    隨后,江北區(qū)警方、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、工商局組成聯(lián)合執(zhí)法小組,對此進(jìn)行調(diào)查。聯(lián)合執(zhí)法小組發(fā)現(xiàn),這家作坊沒有生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照。聯(lián)合執(zhí)法小組立即查封了這個(gè)鹵菜"黑作坊".

    昨日,重慶晨報(bào)記者與執(zhí)法人員一起,趕到這家鹵菜"黑作坊".這是一套三室一廳的房子,該作坊老板楊某夫婦和兩名工人分別住在兩間臥室里,而客廳、廚房和陽臺都被打通,鹵菜就在這里生產(chǎn)。

    這個(gè)不足20平方米的大廳內(nèi),有一口農(nóng)村常見的水泥做成的大灶,直徑約一米。上面的大鍋里,裝著黑亮的鹵水。旁邊的一只大桶里,也裝滿鹵水,一些蒼蠅在周圍"嗡嗡"亂飛。房間內(nèi),還有5個(gè)被貼上了封條的大冰柜。據(jù)執(zhí)法人員介紹,這些冰柜內(nèi)都裝滿了還沒有加工的肉品。

    進(jìn)貨從不看檢驗(yàn)檢疫證

    作坊里搜出日落黃

    老板楊某說,他主要做鹵鴨子生意,也賣點(diǎn)兒鹵雞、豬頭肉、豬耳朵等。平時(shí),他都在人和"殺雞鴨一條街"進(jìn)貨,"從來沒看過啥子檢驗(yàn)檢疫證,我也不曉得這個(gè)東西。"而鹵料,他則在盤溪市場進(jìn)貨。

    執(zhí)法人員檢查時(shí),還在該作坊里搜出一瓶名為"日落黃"和一瓶名為"日落紅"的添加劑。兩個(gè)瓶子均為300g裝,都已被打開,而且都用了約1/3.

    "這是我去買鹵料的時(shí)候,盤溪市場的商家給我推薦的。他們說,很多賣鹵菜的人都用,我買了后用一只鴨子做了次試驗(yàn),覺得效果不好,就沒再用了。"老板楊某表示。

    昨日,執(zhí)法人員正對作坊老板現(xiàn)場制作的鹵水原料進(jìn)行清查。重慶晨報(bào)記者 羅偉 攝

    楊某在江北鴻恩寺鴻恩怡苑小區(qū)生產(chǎn)鹵菜,在海關(guān)附近擺攤賣;還查出日落黃

    老板:"鹵料里加日落黃是潛規(guī)則"

    新聞縱深>

    老板:"鹵料里加日落黃是潛規(guī)則"

    鹵料作坊老板楊某是忠縣人,到主城賣鹵鴨已經(jīng)4年多,平時(shí)都是自己做好后,在海關(guān)附近擺攤出售。他向記者報(bào)料說,在鹵料里加入日落黃和日落紅,是行內(nèi)的潛規(guī)則。他說,經(jīng)常有賣鹵料的商販向他推薦這兩種東西。

    去年下半年,他去買配料時(shí),一供貨商再次向他推薦日落黃和日落紅。該商販稱,每瓶只需9元錢,但每次只用一點(diǎn)兒,就能讓鹵菜顏色紅亮,很好看。比起傳統(tǒng)的用冰糖調(diào)色的方式,能節(jié)約很多錢。他看到很多同行都在購買,于是也買了兩瓶。

    楊某介紹,一般一鍋鹵水要用10多天,但每天要加入約80多元的相關(guān)配料。但9元一瓶的添加劑每次只需滴入一點(diǎn)兒進(jìn)去,就能讓鹵出的鴨子色澤誘人。算下來,每天能節(jié)約幾十元。

    目前,相關(guān)部門已搗毀了楊某的黑作坊,并將對其進(jìn)行處罰。

    新聞鏈接>

    日落黃不能加入肉類食品用量有限

    執(zhí)法人員正在清理加工鹵制品的肉鴨。

    工作人員介紹,根據(jù)衛(wèi)生部食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),"日落黃"是國家允許使用的食品添加劑,但不能加入肉類食品中,而且對用量有嚴(yán)格限制。《食品添加劑使用安全標(biāo)準(zhǔn)》中還指出,"日落黃"、"檸檬黃"等食用色素等,不能添加在如熟鹵菜、涼拌菜、冷加工糕點(diǎn)、直接入口生食的海產(chǎn)品、水產(chǎn)品等中。

編輯:foodwen

 
關(guān)鍵詞: 鹵菜 鹵水 蒼蠅

 

 
 
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