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西鐵匠營橋下“三輪車餐館” 聚集11元不限量午餐

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-04-07  來源:北京晚報
核心提示: 每天上午11點到下午3點,菜戶營橋南的西鐵匠營橋下都會聚上一群人,他們現(xiàn)場制作兜售"素菜8元,加葷11元,不限量"的午餐。吃主們說,圖個便宜,沒那么多講究,吃不出病就行。賣飯的說,我這也是服務。這些飯菜真的吃不出病嗎?售賣如此便宜的午餐,利潤從何而來?

    每天上午11點到下午3點,菜戶營橋南的西鐵匠營橋下都會聚上一群人,他們現(xiàn)場制作兜售"素菜8元,加葷11元,不限量"的午餐。吃主們說,圖個便宜,沒那么多講究,吃不出病就行。賣飯的說,我這也是服務。這些飯菜真的吃不出病嗎?售賣如此便宜的午餐,利潤從何而來?

    冷風中的午餐

    接連三天,記者躲在這片小有名氣的"三輪車餐館"聚集地的周邊觀察,并就餐兩次。這里位于菜戶營橋南約500米的西鐵匠營橋下,幾近干涸的蓮花河從橋下橫穿而過。河道兩岸分散著五六輛三輪車,分屬于五六個"老板".每輛車的四周放置了幾個竹筐,上面搭層木板,用做桌子,桌邊有小馬扎。

    三輪車是"餐館"的主體,所有菜肴都用塑料袋裝著,堆在里面。車斗中一般擺有5種素菜--芹菜、豆腐、粉條、海帶和豆芽,葷菜則多是紅燒肉。

    記者的兩條腿努力向身下蜷縮,終于在小馬扎上坐穩(wěn)。"光吃素的8元,吃肉的11元,管飽。"賣飯的婦女上來招呼說。記者每樣都盛了一些,看見碗中的芹菜都已發(fā)黃,豆芽嚼起來有點老,有的已經(jīng)變黑。紅燒肉看起來不怎么新鮮,卻也嘗不出什么異味兒。一陣勁風吹過,記者感覺嘴里突然多出了許多沙子。

    吃辣的竟是為消毒

    與記者同桌就餐的是一名中年出租車司機,姓耿,為人十分熱情。他對記者說:"別光吃餅啊,多吃點兒肉。來,倒點熱水在菜里泡泡。這露天的菜就是涼得快,吃涼了胃不舒服。"他告訴記者,來這兒吃飯的都是附近打工者,像他一樣的出租車司機也不少。

    邊吃邊聊中,耿師傅承認,大家都能看出這里的菜不怎么新鮮,跟飯店里的沒法比。但每次一想到大餅、米飯隨便吃,就又來了。另一位就餐結(jié)束的吃主甚至對記者說:"這紅燒肉味道還不錯,吃得我真飽。"記者發(fā)現(xiàn),有個涼拌青辣椒的菜非常受歡迎,經(jīng)常是半盆菜一會兒就被人買光了。問了幾個吃飯的人,他們說一是大家想吃點辣味,另一個也擔心菜不干凈,覺得"吃點辣的可以消消毒".

    剩菜倒進河溝

    到了下午2點鐘,就餐的人群漸漸散去,一些三輪車開始收拾殘局,準備回家了。他們把剩菜隨手倒向橋下的蓮花河,由于河水低淺,大部分剩菜都掛在水渠的側(cè)壁上,湯汁則順著側(cè)壁流入河中。隨著一輛輛三輪車的離開,留在橋洞下的就只剩下滿地塑料袋和一次性筷子。

    環(huán)衛(wèi)工人整個午間都在這片區(qū)域徘徊,隨時捕捉被風吹散的塑料袋。環(huán)衛(wèi)工人抱怨說:"弄得地上這么臟,從來不自己收拾。讓他們別往河里倒剩菜,也沒人聽。幾年了,一直這樣。"

    便宜最重要

    一些人心懷疑慮地來這里就餐,只相信"不干不凈,吃了沒病"的說法,圖的就是個便宜。在"三輪車餐館"聚集地,有各式各樣的小餐館分散四周。在一家肉餅店的招牌上,一斤肉餅賣到10元,一份沙鍋11元,肉餡餃子一斤20元。一位常年在這里午休、進餐的男子向記者感嘆說,周邊飯館從去年開始就漲價了。"以前一碗牛肉面8塊錢,現(xiàn)在都10塊、12塊。""三輪車餐館"的推崇者表示,便宜對他們來說最重要。"這11塊錢有葷有素還隨便吃的地方,現(xiàn)在去哪兒找啊?"

    食材來源可疑

    供需關(guān)系決定了這片很有特色的午餐聚集地經(jīng)年不衰,即便有城管常常在這里搞突襲,驅(qū)逐三輪車。但是這些經(jīng)營者靠什么牟利呢?

    午餐結(jié)束后,記者帶著疑惑跟隨一名"三輪車餐館"老板,回到他們的住處。這些經(jīng)營午餐生意的人大多住在豐臺區(qū)西鐵營村,距離西鐵匠營橋不到100米。他們把三輪車停在院里,車里的東西全部搬到家中,然后關(guān)閉了房門。附近鄰居告訴記者,每天下午是他們的采購時間。記者在村口等了一下午,卻沒有看見一個負責擺攤賣菜的人外出采購。

    經(jīng)常來這里就餐的人群中流傳著這樣的說法:"他們的菜都是從新發(fā)地撿來的,肉是下腳料,魚都是死的。"新發(fā)地批發(fā)市場距離西鐵營村約4公里,記者在市場了解到,撿菜的現(xiàn)象普遍存在。一個賣菜的小伙子說:"從韭菜到大蔥,什么都有人撿。裝運蔬菜時難免有一些會掉下來,他們就站在旁邊等著。我們都管不過來。"據(jù)這些蔬菜批發(fā)商介紹,來撿菜的大多是老人,這些菜最終流向周邊小飯館。

編輯:foodwen

 
關(guān)鍵詞: 午餐

 

 
 
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