近期有媒體報(bào)道稱“10%左右的市售大米鎘超標(biāo)”，農(nóng)業(yè)專家昨天緊急聲明：鎘超標(biāo)調(diào)查僅限于樣品，不代表全國(guó)市場(chǎng)情況。同時(shí)，北京市場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)鎘超標(biāo)的“毒大米”。

　　昨天（15日），“鎘超標(biāo)大米”調(diào)研團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人——南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授潘根興通過(guò)媒體發(fā)表特別聲明時(shí)表示，調(diào)研所指鎘超標(biāo)僅指樣品，而非全國(guó)市場(chǎng)。食品中微量鎘沒(méi)有急性致毒效應(yīng)，大家不必恐慌。

　　針對(duì)市民普遍關(guān)心的本市大米情況，潘根興表示，北京市場(chǎng)上90%以上的大米來(lái)自東北，抽樣顯示，東北的大米極少存在重金屬污染，北京市場(chǎng)不存在鎘超標(biāo)的“毒大米”。

　　昨天，記者致電京糧集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人。該負(fù)責(zé)人表示，北京市民餐桌上的大米主要來(lái)自黑龍江、遼寧、吉林等地，極少量來(lái)自南方，但也都遠(yuǎn)離“中國(guó)大米污染不完全分布圖”上所顯示的四川德陽(yáng)、廣西陽(yáng)朔興坪鎮(zhèn)、浙江遂昌等地。

　　另外，北京古船米業(yè)有限公司副總經(jīng)理杜孝權(quán)向記者透露，稻米產(chǎn)區(qū)每年選送進(jìn)京的大米樣品，都會(huì)被送到國(guó)家糧油檢測(cè)中心進(jìn)行嚴(yán)格篩選，按照有機(jī)大米、綠色大米、普通大米等級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)過(guò)“安檢關(guān)”，“其中也包括鉛、鎘等重金屬的檢測(cè)，只有完全符合標(biāo)準(zhǔn)的才可以進(jìn)入北京市場(chǎng)。”據(jù)杜孝權(quán)介紹，即使像龍江、寶清、梅河、榆樹(shù)和盤(pán)錦這樣的老大米產(chǎn)區(qū)也要每年定期送檢樣品。“進(jìn)京大米產(chǎn)區(qū)上、工藝上有變化，就需要重新檢測(cè)，因此，市民盡可以放心食用。”

　　解釋

　　鎘污染超標(biāo)危害：鎘污染超標(biāo)將會(huì)對(duì)人體的骨骼、腎臟造成危害，會(huì)發(fā)生“骨痛病”，造成腎臟無(wú)法正常工作，而且對(duì)鎘的過(guò)多攝入，還會(huì)產(chǎn)生“頡頏作用”，妨礙吸收人體必不可少的微量元素——鋅的吸收。

　　骨痛�。阂蚴苕k污染危害而產(chǎn)生的人體病癥，主要表現(xiàn)為鎘對(duì)骨中鈣的置換使骨質(zhì)軟化、發(fā)生骨折，患者全身骨節(jié)疼痛難忍，最早發(fā)現(xiàn)于日本富山縣神通川流域一帶。

　　頡頏作用：指兩個(gè)因素同時(shí)對(duì)某現(xiàn)象起作用時(shí)，其作用互相對(duì)抗而抵消。