“天然有機(jī)東北黑花生竟然還會(huì)掉色？”邵女士一家在飯店用餐時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)被稱作天然有機(jī)花生的黑花生有掉色現(xiàn)象。向飯店服務(wù)員詢問(wèn)后，被告知有機(jī)黑花生掉色是正常的，哪怕是普通花生，也是會(huì)掉色的。
對(duì)于這樣的解釋，邵女士并不認(rèn)可，她擔(dān)心吃下這種會(huì)掉色的黑色花生，可能對(duì)健康產(chǎn)生危害。前幾天，她向市長(zhǎng)熱線12345反映了此事。
天然有機(jī)黑花生掉色了
上周四晚上，邵女士一家在大兜路美食街的方氏酒樓吃飯。點(diǎn)菜的時(shí)候，邵女士被菜單上15元一份的東北黑花生吸引了。
“服務(wù)員說(shuō)這是來(lái)自東北的有機(jī)黑色花生。”出于好奇，邵女士點(diǎn)了一份黑花生嘗嘗鮮。
“這種花生吃在嘴里也沒(méi)什么特別，只是外面的皮是黑色的。”邵女士說(shuō)。
在吃了幾顆黑花生后，邵女士老公發(fā)現(xiàn)，他吐花生皮時(shí)吐出來(lái)的唾沫竟然也變成黑色的了。
為了證實(shí)黑花生是否會(huì)掉色，邵女士把其中一粒黑花生放入水杯中�；ㄉ坏剿锞烷_(kāi)始褪色，整杯水都變成了黑紫色。
“既然是天然有機(jī)的，怎么還會(huì)掉色？這個(gè)黑色到底是不是染上去的？”邵女士擔(dān)心自己吃到了“黑心”花生。
昨天，在邵女士家中，她把幾顆從酒樓帶回來(lái)的黑花生放進(jìn)裝滿水的玻璃杯里，記者看見(jiàn)杯子里的水立即變成了黑紫色。
“我現(xiàn)在想弄明白，我吃下去的這些黑花生會(huì)不會(huì)對(duì)我健康產(chǎn)生影響。”邵女士要求店家給她一個(gè)明確的答復(fù)。
方氏酒樓：黑色花生通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)貨
對(duì)此，大兜路美食街方氏酒樓鄭經(jīng)理表示，酒樓的東北黑花生是通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)貨的。“這些花生都是產(chǎn)自東北的，是天然有機(jī)食品，不可能存在染色的情況。”鄭經(jīng)理說(shuō)，如果是人工染色，不僅花生皮會(huì)是黑色的，連花生仁也應(yīng)該是黑色的。
至于到底從哪里進(jìn)貨的，鄭經(jīng)理始終沒(méi)有明確告知。
記者也發(fā)現(xiàn)，去掉黑色皮后的東北黑花生，花生仁的顏色和普通花生沒(méi)有兩樣。
“我們酒樓之前就在銷售東北黑花生，客人都吃得好好的，從來(lái)沒(méi)發(fā)生過(guò)這種情況。”鄭經(jīng)理認(rèn)為，酒樓的東北黑花生不存在染色的可能性，天然的有機(jī)黑花生也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。酒樓沒(méi)有義務(wù)幫邵女士做黑花生是否會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響的檢測(cè)。如果邵女士認(rèn)為黑花生是人工染色的，可以去食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，有問(wèn)題再來(lái)找他們。
農(nóng)科院專家教你這樣鑒別真假黑花生
杭州市農(nóng)科院農(nóng)作所俞副所長(zhǎng)表示，黑花生是彩色花生的一種，彩色花生包括：黑花生、白花生、紅白相間的彩色花生，不少黑花生確實(shí)有入水嚴(yán)重掉色的現(xiàn)象，由于黑花生的顏色是天然生長(zhǎng)而成的，所以掉色不會(huì)對(duì)人的身體造成傷害，可以放心食用。
那么，怎么鑒別真假黑花生呢？
俞副所長(zhǎng)解釋，首先可以看花生仁，如果是染了色的假冒黑花生，則連花生仁都是黑色的。一般來(lái)說(shuō)，天然黑花生仁上都有兩三毫米的開(kāi)裂處，呈白色。如果長(zhǎng)得裂開(kāi)的地方也是黑的，那就是染色的。其次，可以從花生的外觀進(jìn)行辨別，正常的黑花生呈瘦長(zhǎng)形，兩頭較尖。最后，真的黑花生用手搓不掉色，只有沾水才掉色。
黑花生價(jià)格比普通花生貴一倍左右
黑花生和普通花生相比有何特別呢？
“黑花生其實(shí)并不是新品種，蕭山一帶就有農(nóng)戶種植，但以前吃的人不是很多�，F(xiàn)在大家越來(lái)越講究營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，黑花生含有多種微量元素，所以受到了一些消費(fèi)者的喜愛(ài)。”杭州市農(nóng)科院農(nóng)作所俞副所長(zhǎng)說(shuō)。
杭州市面上能買到黑花生嗎？
昨天，記者從世紀(jì)聯(lián)華超市采購(gòu)人員蔣先生處了解到，今年八九月份，世紀(jì)聯(lián)華超市有新鮮的黑花生出售，花生仁的形狀相對(duì)普通花生來(lái)說(shuō)比較瘦長(zhǎng)，兩頭較尖。黑花生的價(jià)格比普通花生貴一倍左右。
“相對(duì)來(lái)說(shuō)，黑花生在市場(chǎng)上并不是很多。一般來(lái)說(shuō)，不太有染色的，質(zhì)量都比較好。為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，請(qǐng)市民盡量在正規(guī)的市場(chǎng)和超市里購(gòu)買正規(guī)品牌的黑花生，這樣比較安全。”蔣先生說(shuō)。
