国产黄片无马赛克在线观看_国产成人在线播放_国产综合A级片视频_亚洲va无码va亚洲

VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

“山寨銀鱈魚”充斥市場 它的真實(shí)身份是龍鱈魚

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-01-20  來源:浙江在線新聞網(wǎng)站
核心提示:銀鱈魚 我們通常說的鱈魚,應(yīng)該指銀鱈魚,是一種高檔海鮮,價(jià)格昂貴。而眼下充斥杭州市場有許多山寨銀鱈魚,這就是龍鱈魚。有專家指出,這種龍鱈魚真實(shí)的身份并非銀鱈魚,而是一種學(xué)名為異鱗蛇鯖的帶口科深海魚類,魚體內(nèi)含蠟脂,雖然并非有毒,但人體難以消化。部分人

 

  銀鱈魚

  我們通常說的鱈魚,應(yīng)該指銀鱈魚,是一種高檔海鮮,價(jià)格昂貴。而眼下充斥杭州市場有許多山寨銀鱈魚,這就是龍鱈魚。有專家指出,這種龍鱈魚真實(shí)的身份并非銀鱈魚,而是一種學(xué)名為“異鱗蛇鯖”的帶口科深海魚類,魚體內(nèi)含蠟脂,雖然并非有毒,但人體難以消化。部分人食用后蠟脂會(huì)累積于直腸,容易導(dǎo)致腹瀉、腸胃痙攣等。目前,此種魚已經(jīng)遭多個(gè)國家禁止或者限制食用。

  隨著春節(jié)臨近,不少市民誤將龍鱈魚當(dāng)作銀鱈魚,作為年貨采購。經(jīng)商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),杭州本地餐飲市場,甚至一些星級(jí)酒店也以龍鱈魚混充銀鱈魚銷售給消費(fèi)者。

  一歲嬰兒吃了龍鱈魚后腹瀉

  去年十月份,張女士在一家海鮮專賣店發(fā)現(xiàn)一種超低價(jià)“深海鱈魚塊”。“只賣28元一斤。”在張女士眼中,鱈魚的零售價(jià)到臨近年底通常都是要突破百元大關(guān)的,如今反倒便宜了這么多。

  沒有得到專賣店人員的任何提醒,張女士就一下子購買了十多斤“鱈魚”塊,打算囤著當(dāng)年貨了。

  “好東西大人都舍不得吃,通常都煮給小孩吃。”張女士說。

  不過,張女士很快發(fā)現(xiàn),家里1歲大的孫子吃了鱈魚后就出現(xiàn)了腹瀉的狀況,小孩大便有一層厚厚的、黃綠色的油。

  起初張女士以為是其他食物造成的。“小孩拉肚子的時(shí)候,我們給他停食過蔬菜、肉,還是老樣子。到最后讓他停吃這種魚才不拉。”張女士以此判斷,造成小孩一個(gè)多月的腹瀉元兇很可能就是這種“深海鱈魚塊”。

  與此同時(shí),另一位韓先生在吃過這種“深海鱈魚塊”后也出現(xiàn)了腹瀉。仔細(xì)觀察后,張女士發(fā)現(xiàn)興業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的“深海鱈魚塊”原料是“龍鱈魚”。雖然多了一個(gè)“龍”字,但其身份卻令人懷疑。

  今年1月份,張女士找到了興業(yè)集團(tuán)在杭州的經(jīng)銷商,經(jīng)銷商最終以退一賠一的方案了結(jié)此事。

  銀鱈魚和龍鱈魚的區(qū)別

  龍鱈魚體長80厘米至200厘米,銀鱈魚體長可達(dá)120厘米。一般來說,龍鱈魚的肉質(zhì)較硬,肉色較暗淡,而銀鱈魚肉質(zhì)較軟,肉色較淺。兩者的口感也有著明顯差別。龍鱈魚用油煎熟后有肉香味,吃起來十分油膩,煮熟后肉質(zhì)很粗,口感較差。而銀鱈魚入口即化,肉質(zhì)非常細(xì)膩,有獨(dú)特的清香和鮮味。

  然而,龍鱈魚仍在銷售,張女士退掉的“深海鱈魚塊”依舊被擺回了貨架。

  1月18日,商報(bào)記者暗訪這家海鮮專賣店。張女士提及的龍鱈魚塊依舊擺在冷柜醒目位置,上方標(biāo)著28元一斤。

  “龍鱈魚是鱈魚嗎?”

  “是鱈魚。”

  “鱈魚不是100多元一斤嗎?”

  “那是銀鱈魚,這個(gè)粗一點(diǎn)(肉質(zhì))。”

  “這是它原來的名字嗎?”

  “是的,就叫龍鱈魚。”

  “龍鱈魚”究竟是什么魚?浙江省海洋局漁業(yè)處長孫國榮表示,在海洋魚類當(dāng)中,他沒有聽說“龍鱈魚”這個(gè)名稱,即使在眾所周知的鱈魚當(dāng)中也沒有叫“龍鱈魚”的。

  “龍鱈魚”很可能是俗稱,并非真正學(xué)名。

  然而,在這家海鮮專賣店銷售“深海鱈魚塊”原料一欄中確實(shí)標(biāo)注了龍鱈魚。

  興業(yè)海鮮專賣店的負(fù)責(zé)人華經(jīng)理對(duì)龍鱈魚真實(shí)身份也是含糊其辭,一會(huì)說是鱈魚,一會(huì)則稱自己只是經(jīng)銷商不清楚,只有廠家才知道。

  隨后,記者要求提供該產(chǎn)品的質(zhì)檢報(bào)告,華經(jīng)理卻無法提供。

  興業(yè)集團(tuán)辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人說,他從公司的質(zhì)檢部門了解過,龍鱈魚是遠(yuǎn)洋的黑鯛類魚。至于龍鱈魚的具體學(xué)名和質(zhì)檢報(bào)告,該負(fù)責(zé)人也無法提供。

  龍鱈魚是潤滑劑原料,也是優(yōu)良瀉藥的原料

  杭州市翰林農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)經(jīng)營戶金師傅表示,像十多元、二十多元一斤的“鱈魚”其實(shí)就是“龍鱈魚”,真正的銀鱈魚批發(fā)價(jià)每斤75元以上,零售價(jià)則要80-100元。

  據(jù)相關(guān)報(bào)道,河南省農(nóng)科院化驗(yàn)室對(duì)市場上的部分龍鱈魚脂肪含量進(jìn)行了檢測,送檢的樣品脂肪含量高達(dá)18.16%。而真正的銀鱈魚脂肪含量應(yīng)在5%以下。所以這種魚又俗稱“油魚”。

  南海水產(chǎn)研究所漁業(yè)資源研究室主任邱永松表示,“油魚”的學(xué)名是“異鱗蛇鯖”,含有人體不能消化的蠟脂。龍鱈魚皮膚有小刺,但由于目前市面出售的魚排都經(jīng)過去皮加工,一般消費(fèi)者憑外觀很難分辨。

  相關(guān)資料顯示,龍鱈魚內(nèi)含的蠟脂,人體難以消化。部分人食用后會(huì)累積于直腸,會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃痙攣等不適,過多的油可能會(huì)不斷從肛門流出;颊哌M(jìn)食后,最快30分鐘就會(huì)出現(xiàn)癥狀,大多兩天內(nèi)痊愈。

  有實(shí)驗(yàn)報(bào)告顯示,44人進(jìn)食油魚后,20人出現(xiàn)不適,當(dāng)中80%出現(xiàn)排油腹瀉、50%出現(xiàn)腸胃痙攣、35%頭痛,以及25%有嘔吐情況。

  歐洲食物安全管理局曾指出,龍鱈魚引發(fā)腹瀉的機(jī)制未完全明確,而且食用后的反應(yīng)因人而異,所以無法訂出安全的食用量,F(xiàn)時(shí),已有不少國家禁售或不建議國民食用油魚。

  “龍鱈魚的魚肉及骨頭富含蠟脂,一般用于工業(yè)用途,能提煉成工業(yè)用潤滑劑,可制作化妝品等,也是優(yōu)良瀉藥的原料魚。”浙江省海洋水產(chǎn)研究所專家周永東找出了這種魚在各國或地區(qū)食用情況。

  美國:曾于上世紀(jì)90年代禁運(yùn)該魚,現(xiàn)已經(jīng)解禁,但美國食品藥品監(jiān)督管理局仍然反對(duì)進(jìn)口和州際交易油魚。

  日本:厚生勞動(dòng)省列油魚為“有毒魚”,禁止入口。

  印度尼西亞:駐中國香港總領(lǐng)事館指出,印尼僅出產(chǎn)工業(yè)用油魚,且該國無食用習(xí)慣。

  歐盟:出售蛇鯖科魚制品時(shí),須以包裝形式出售;必須加上適當(dāng)標(biāo)簽,提供有關(guān)烹調(diào)方法的資料;必須標(biāo)示有關(guān)魚類可造成腸胃不適的風(fēng)險(xiǎn);標(biāo)簽必須附有學(xué)名及俗名。

  意大利:官方列為禁止入口魚種。

  澳大利亞:公告為不建議食用魚類。

  新西蘭:政府建議業(yè)界不要供應(yīng)連皮的油魚予食客,食肆應(yīng)告知顧客有關(guān)的健康風(fēng)險(xiǎn)。

  加拿大:建議不要大量食用;采用能去掉部分魚油的方法調(diào)制,減少潛在風(fēng)險(xiǎn)。

  新加坡:政府要求業(yè)界必須正確標(biāo)示兩種魚類,并建議采用烤的烹調(diào)方法,減少當(dāng)中的油分。

  英國:英國食品標(biāo)準(zhǔn)局于2001年及2003年發(fā)出警告,指示食物供應(yīng)商,勿將油魚與相似的魚類混淆,更不能稱油魚為“鱸魚”或“海鱸”。

  中國香港:2007年8月,食物安全中心推出《有關(guān)識(shí)別及標(biāo)簽油魚/鱈魚的指引》,建議所有入口商都應(yīng)將棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的俗名定為“蠟油魚”和“oilfish”,同時(shí)不可使用“鱈魚”等其他俗名,以供業(yè)界和消費(fèi)者分辨。

  然而中國內(nèi)地卻并未下達(dá)限令。孫國榮表示,從食品安全角度出發(fā),目前,我國并沒有對(duì)“龍鱈魚”(油魚)這樣魚類有禁止或者限制食用的規(guī)定,只對(duì)河豚等極少數(shù)魚類下了限令。

  杭州星級(jí)酒店的鱈魚菜用的多是龍鱈魚

  近兩年來,各地的禁令也直接導(dǎo)致龍鱈魚涌入到?jīng)]有限制令的國家內(nèi),中國內(nèi)地就是其中之一。

  調(diào)查中發(fā)現(xiàn),銷售龍鱈魚并非僅僅興業(yè)海鮮專賣店一家。事實(shí)上,杭州也成了龍鱈魚消化地,其中大部分集中在餐飲企業(yè)。

  昨天下午,記者來到了浙江省農(nóng)都農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場,作為杭州最大的水產(chǎn)交易市場,這里的水產(chǎn)品供應(yīng)著杭州市區(qū)以及周邊縣市。市場水產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一家浙江東海生態(tài)漁業(yè)發(fā)展有限公司杭州分公司也將龍鱈魚擺上了冰柜。

  記者表示要購買鱈魚之時(shí),店內(nèi)工作人員就率先向記者推薦了龍鱈魚。負(fù)責(zé)人楊女士表示,龍鱈魚在她們這里是賣得最好的。像杭州三星級(jí)以上的酒店、中西餐廳都要到她們這兒采購鱈魚就是龍鱈魚,批發(fā)價(jià)只要18元一斤,而銀鱈魚價(jià)格高,用的人很少。

  “酒店都用這種龍鱈魚做鱈魚煲、鱈魚片,當(dāng)作銀鱈魚賣。”楊女士說。

  如果一道250g的鱈魚煲售價(jià)100元左右,其成本價(jià)格只有9元左右,利潤可高達(dá)10倍。

  此外,記者走訪了杭州部分超市也發(fā)現(xiàn)了廉價(jià)“鱈魚”,價(jià)格有的14.5元/斤、有的為16.5元/斤,有的則在50多元/斤。

  盡管這些“鱈魚”的身份還無法確認(rèn),但杭州一名水產(chǎn)批發(fā)經(jīng)營戶透露,龍鱈魚大都是臺(tái)灣漁民到南非捕撈的,冷凍后直接運(yùn)到廈門、福建等。在當(dāng)?shù)亟?jīng)過去頭尾、切片、真空包裝等工藝,再經(jīng)過批發(fā)商銷售。在杭州市場上的龍鱈魚就來自這些地方。真正的銀鱈魚每500克價(jià)格至少六七十元,低于這個(gè)價(jià)格的就不是銀鱈魚。

  據(jù)每日商報(bào) 崔丘

 
關(guān)鍵詞: 鱈魚

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.398 second(s), 17 queries, Memory 0.91 M