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蔬菜“注水”成潛規(guī)則 46斤菠菜有13斤是冰水

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-01-12  來源:大河網(wǎng)
核心提示:從批發(fā)市場花80元買回的一袋菠菜里,鄭先生掏出了10瓶冰水。經(jīng)稱重,整袋菜共重46斤,其中冰水就有13斤。也就是說,批發(fā)商宣稱1.7元/斤的菠菜,實價為2.42元/斤。商報記者丁潔/攝 為了保鮮,一袋總重為46斤的菠菜內(nèi)會加幾瓶冰水呢?A.3瓶;B.5瓶;C.以上皆不夠。 答案

    從批發(fā)市場花80元買回的一袋菠菜里,鄭先生掏出了10瓶冰水。經(jīng)稱重,整袋菜共重46斤,其中冰水就有13斤。也就是說,批發(fā)商宣稱1.7元/斤的菠菜,實價為2.42元/斤。商報記者丁潔/攝

    為了保鮮,一袋總重為46斤的菠菜內(nèi)會加幾瓶冰水呢?A.3瓶;B.5瓶;C.以上皆不夠。

    答案為C。

    1月9日,新密市民鄭先生買了一袋46斤的菠菜,他打開后發(fā)現(xiàn),里面隱藏了10瓶冰水。一稱重量,冰水重13斤,菠菜為33斤。33斤菠菜真要用13斤冰水來保鮮嗎?鄭先生很納悶。

    投訴

    一箱蔬菜內(nèi)加八九瓶冰水

    梁女士在新密橋溝菜市場內(nèi)賣菜已有十幾年,她所經(jīng)營的菜攤內(nèi),留著一片空地,專門堆放放置在蔬菜內(nèi)的瓶裝冰水。短短半個月,她已從批發(fā)而來的袋裝或箱裝蔬菜中,取出了上百瓶,這些瓶裝冰水已堆滿了各個角落。

    梁女士說,最近幾年,他們從新密大型蔬菜市場內(nèi)批發(fā)蔬菜時發(fā)現(xiàn),很多整袋的蔬菜內(nèi)加了成瓶的冰水。特別是今年,數(shù)量猛增,一般加到8~10瓶。一箱幾十斤重的蔬菜,里面有十幾斤成瓶的冰水。

    記者看到,這些冰水多裝在一種礦泉水瓶大小的塑料瓶里,塑料瓶為綠色,上面是墨綠色蓋子。整個瓶體上沒有生產(chǎn)廠家。

    “好像是專門為裝冰水制造的。”現(xiàn)場有居民抱怨,菜價高,估計這冰水占了不少原因。鄭先生說:“攤販為了減少損失,就得把菜價抬高,損失就轉(zhuǎn)嫁給了消費者。”

    算賬

    “注水菠菜”每斤比實價貴7毛

    1月9日上午10時許,記者和了解此事的鄭先生一起來到新密市宏通蔬菜批發(fā)市場。在市場主要交易區(qū)內(nèi),多放著成箱或成包的蔬菜。

    多位菜老板說,從省外運來的蔬菜都加冰水,這是個普遍現(xiàn)象。尤其是菠菜、油麥菜等帶有葉子的蔬菜,大多加瓶裝冰水。

    為了查明真相,鄭先生決定購買一袋蔬菜。在市場一角,有家商戶擺放著袋裝菠菜,透明的塑料袋包裝上印著“山東特產(chǎn)”字樣。

    “菠菜加冰水嗎?加了幾瓶?”鄭先生問道。

    “加了,頂多加了3瓶。菠菜一斤1塊七。”裹著藍(lán)頭巾的女老板搬來一袋蔬菜,一稱,47斤,80元錢。

    為了確認(rèn),鄭先生將買來的菠菜帶到橋溝菜市場。賣菜的梁女士和丈夫老鄭看后表示,就是他們平時進(jìn)貨的菠菜。

    鄭先生找來一把刀子,劃開塑料袋,拿出菠菜。這時,記者看到,有冰水隱藏在菠菜里。一瓶、兩瓶……鄭先生數(shù)著:“一共是10瓶。”

    稱后發(fā)現(xiàn),整袋菠菜實重為46斤,其中,菠菜的凈重為33斤,冰水為13斤。經(jīng)計算得知,菠菜實價為2.42元一斤,每斤比批發(fā)價高了7角錢。而一瓶冰水約為2.2元,“比飲料還貴”。就在拿出10瓶冰水后,記者發(fā)現(xiàn)冰水旁不少菜葉已被凍傷。

    業(yè)內(nèi)

    “用低價吸引小商販批發(fā),實際賺的是冰水錢”

    當(dāng)天下午,記者又來到鄭州花園超市、鄭紡機(jī)菜市場打探。多位攤販表示,批發(fā)外省運來的蔬菜時,他們多讓批發(fā)商給個蔬菜凈重的實價。“新密一斤菠菜批一塊七,太便宜了,現(xiàn)在批發(fā)價也得兩塊多一斤。他們是用低價吸引小商販批發(fā),實際賺的是冰水錢。”

    1月10日凌晨5時許,記者趕到鄭州陳寨蔬菜批發(fā)市場內(nèi)。雖然天氣寒冷,但市場內(nèi)已一片繁忙。

    “菜里加冰水,不是啥秘密了,這是行業(yè)潛規(guī)則。”一位鞏義的張師傅告訴記者。加冰水分為很多種,有一斤瓶子的,有兩斤瓶子的,還有直接用塑料袋裝著大冰塊的。在鄭州市面上,往蔬菜里加冰水多是外地整箱或整件蔬菜。最早的是海南,由于海南溫度較高,為了給海南運來的蔬菜保鮮,加冰水保鮮很正常。很快,其他市地也紛紛效仿,F(xiàn)在山東、東北等地的蔬菜都加冰。

    “我們批發(fā)從外省運輸過來的蔬菜,會先問有冰水沒?并告訴下一級批發(fā)商。加冰水的蔬菜被批發(fā)走后,次級批發(fā)商是否再告訴下一級的買家,那就不知道了。但是本地蔬菜,菜農(nóng)不會加冰水,都是散裝的菜,怎么能加?”

    一袋蔬菜內(nèi)10瓶冰水,究竟是省外供貨商直接添加,還是每級批發(fā)商分別添加幾瓶,商販們眾說紛紜。“羊毛出在羊身上,不管是誰加。最后埋單的都是消費者、老百姓。”

    而往蔬菜里加冰也催生了一個新的發(fā)財路。許師傅每天都在陳寨蔬菜批發(fā)市場撿瓶裝冰水,“現(xiàn)在每天能撿到幾百瓶,瓶子能賣幾十塊錢,夏天更多”。

    很多商戶在習(xí)以為常的同時,也有不滿。“不知道的,還以為是我們陳寨商戶加的。這招,坑壞的不是我們的名譽和信用嗎?”劉師傅說。

    提醒

    批發(fā)省外的蔬菜,最好講明要凈重的實價

    河南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院果樹系教師胡青霞解釋,為保鮮吸熱,向蔬菜內(nèi)放冰水,是最經(jīng)濟(jì)的一種方法。

    胡青霞舉了一個例子:1噸花菜,24小時所產(chǎn)生的熱量,會使周圍空氣升溫1攝氏度。而菠菜、上海青等綠葉蔬菜呼吸量較大,24小時內(nèi),1噸綠葉蔬菜會使周圍空氣升高2攝氏度。

    “但是為保鮮、散熱,往一箱蔬菜內(nèi)添加10瓶冰水,太荒謬了。”胡青霞說,冬季山東、東北等地,外部氣溫本身很低,運輸時,直接加少許冰水除去蔬菜的呼吸熱量,即可起到保鮮、散熱作用。

    做過多年蔬菜批發(fā)的牛師傅,也給批發(fā)蔬菜的小攤販提了個醒:買菜時,最好買凈重的蔬菜,讓供貨商去掉冰水錢,更劃算。據(jù)他了解,與加了冰水的蔬菜批發(fā)價相比,進(jìn)貨時,凈重蔬菜價格會多加兩三角錢。比如,1袋46斤的蔬菜,假定批發(fā)商要價為一斤2元,小攤販直接要求批發(fā)商開出實價(即除去冰水的菜價),批發(fā)商多要價2.2~2.3元一斤;如果小攤販按照2元價格直接購買后,除去13斤冰水,他所購買的一斤蔬菜實際為2.7元。

    專家

    加的是冰水,減的是商業(yè)道德

    “表面上打著為蔬菜保鮮的名義,實際為一種新型商業(yè)欺詐。”河南財經(jīng)學(xué)院教授史璞分析說,商家為加冰水找到了一個看似合理的名義:保鮮、散熱。這本無可厚非,但是加冰水后,他們是否明確告知次級批發(fā)商數(shù)量呢?這其實是一種新型商業(yè)欺詐,比好在水果行業(yè)中有商家在水果箱紙壁內(nèi)放沙子增重道理一樣,這些損失都是消費者來承擔(dān)。

    “加的是冰水,減的是商業(yè)道德和商業(yè)信用。”史璞指出,這種欺詐手段會攪亂消費市場的正常秩序,是商家受商業(yè)利益驅(qū)動而為,以低成本獲得高利潤。同時,也反映了市場上相關(guān)部門監(jiān)管力度較弱,應(yīng)該讓當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門來遏制這種潛規(guī)則。

    至于加冰水后是否會影響菜價,史璞說,蔬菜內(nèi)加大量冰水對菜價有一定影響,但菜價增長涉及多方面原因,比如季節(jié)原因、結(jié)構(gòu)性供給失衡、人為操縱的價格失衡等。(殷婷婷)

 
關(guān)鍵詞: 蔬菜 注水

 

 
 
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