一頓早飯只有3杯水，價(jià)錢(qián)48元；相信很多人乍聽(tīng)之下都要說(shuō)“暈”；畢竟大家見(jiàn)慣的小面、包子、饅頭、油條、豆?jié){、牛奶、面包、雞蛋等，頂破天也難賣(mài)到10元錢(qián)。
不過(guò)，老板說(shuō)那3杯水熱量和脂肪都低，且能“滿足人體每天所需的營(yíng)養(yǎng)和能量”。但是，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家卻認(rèn)為“從原則上講這種早餐是不科學(xué)的”，早餐最好還是牛奶、雞蛋以及其他主食一起搭配著吃，還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)早上只喝幾杯水就能解決問(wèn)題的。
“早餐要吃好”，越來(lái)越多的市民現(xiàn)在都認(rèn)可這個(gè)觀念。但為早餐花的錢(qián)，常見(jiàn)的小面、包子、饅頭、油條、豆?jié){、牛奶、面包、雞蛋等，通常不到10元。
最近，市內(nèi)一些小區(qū)附近出現(xiàn)了一種營(yíng)養(yǎng)早餐店，其早餐賣(mài)48元，內(nèi)容只有3杯水。由于賣(mài)得貴，被附近市民稱(chēng)之為“天價(jià)早餐”。
昨天早上，記者專(zhuān)門(mén)到南方上格林小區(qū)的營(yíng)養(yǎng)早餐店進(jìn)行體驗(yàn)。
進(jìn)得門(mén)去，但見(jiàn)20多平方米的大廳里，只有二三個(gè)客人。餐廳的價(jià)格單上顯示：早餐48元/位，包月1080元，可吃30次。
“是不是有點(diǎn)貴哦？”對(duì)于記者的疑問(wèn)，女老板熱情地拿出宣傳單，說(shuō)“絕對(duì)物有所值”。
老板介紹，這種48元的早餐包含蘆薈汁、奶昔、草本茶3種飲品，分別有強(qiáng)健腸胃、排毒開(kāi)胃、提神的功效。喝完后，人體每天所需的營(yíng)養(yǎng)和能量就足夠了。
宣傳單上說(shuō)，與面包、包子、米飯、牛奶、雞蛋等傳統(tǒng)早餐相比，這種營(yíng)養(yǎng)早餐的熱量和脂肪都要低些，更有利于保持身材。
“不吃主食，只喝水不餓嗎？”正說(shuō)著，一個(gè)小胖墩走了進(jìn)來(lái)。“你看這個(gè)孩子在我們這里已經(jīng)吃了一段時(shí)間了，他接近200斤的身材都不會(huì)餓，你還擔(dān)心什么？”老板指著小孩說(shuō)。旁邊剛喝完2杯水的老太太顧客也笑著說(shuō)，喝了1天，效果還不曉得，但餓倒不至于。
女老板又指著自己的大肚子說(shuō)：“我馬上就要生了，還不是每天早上都在喝這個(gè)。這三杯水的營(yíng)養(yǎng)你完全沒(méi)必要擔(dān)心，因?yàn)樗菄?guó)內(nèi)外知名營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的研究結(jié)晶，包括貝克漢姆的營(yíng)養(yǎng)師都認(rèn)可我們產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)。”
據(jù)老板說(shuō)，店開(kāi)了一個(gè)多月，客人越來(lái)越多。記者離開(kāi)時(shí)，遇到兩位“慕名而來(lái)”的中年人，“就這家，走，進(jìn)去看看”。
消費(fèi)者喊貴
消費(fèi)者如何看待48元的“天價(jià)早餐”？采訪中，多數(shù)市民還是喊貴。
南方上格林的住戶(hù)劉先生表示，自己每天早餐不會(huì)超過(guò)5元。知道早餐要吃得營(yíng)養(yǎng)，但48元也太貴了點(diǎn)，天天吃經(jīng)濟(jì)上有點(diǎn)難以承受。
江北市民陳小姐做著夸張表情說(shuō)：“這種早餐是有錢(qián)人吃的。”
渝北區(qū)的公務(wù)員仁先生聽(tīng)說(shuō)“天價(jià)早餐”后，當(dāng)即表示“有機(jī)會(huì)會(huì)考慮去吃一次”，“48元算什么稀奇，我還聽(tīng)說(shuō)過(guò)5000元一份的蛋炒飯呢。”
專(zhuān)家質(zhì)疑營(yíng)養(yǎng)水
除了貴，消費(fèi)者還有疑問(wèn)：3杯“營(yíng)養(yǎng)水”就賣(mài)近50元，值不值？是不是夸大宣傳？
對(duì)此，西南醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任龔茜芬表示，每日三餐中，早餐提供的熱量占人體全天所需的1/3左右，最好牛奶、雞蛋以及其他主食一起搭配著吃。她雖然沒(méi)有吃過(guò)這種營(yíng)養(yǎng)早餐水，但從原則上講這種早餐是不科學(xué)的，因?yàn)檫�沒(méi)聽(tīng)說(shuō)早上只喝幾杯水就能解決問(wèn)題的。
而記者通過(guò)查閱中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)頒布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入?yún)⒖肌帆@悉，成人早餐營(yíng)養(yǎng)規(guī)范中，要求早餐應(yīng)攝入的熱量、脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的量大大高于該店的宣傳單上所公布的自家“營(yíng)養(yǎng)早餐”的數(shù)值。而在其他營(yíng)養(yǎng)素中，該店宣稱(chēng)其“營(yíng)養(yǎng)早餐”中鈣、鐵、鋅的含量分別為：300毫克、無(wú)、4毫克；而《參考》要求的相應(yīng)攝入量為800毫克、20~25毫克、15毫克。
餐飲同行看法謹(jǐn)慎
“餐飲定價(jià)高低不是自己說(shuō)了算。從價(jià)格上講，50元一份的早餐沒(méi)啥奇怪，但前提是消費(fèi)者接受，”已經(jīng)開(kāi)始涉足早餐生意的鄉(xiāng)村基掌門(mén)人李紅表示。
江北黃泥土旁的萬(wàn)州面莊老板在聽(tīng)說(shuō)了“天價(jià)早餐”后，搖搖頭說(shuō)“有點(diǎn)好耍”。
其他賣(mài)早餐的肯德基、麥當(dāng)勞等則未對(duì)此發(fā)表看法。（記者 萬(wàn)里）
