因食用當地一品牌蛋糕連鎖店——金冠馬得利蛋糕店的雙色蛋糕,江西省南昌市新建縣6名兒童陸續(xù)出現中毒癥狀。24日,新建縣疾控中心檢驗發(fā)現,兒童食物中毒“禍首”為蠟樣芽苞桿菌污染和大腸桿菌群超標。
據新建縣衛(wèi)生監(jiān)督所介紹,19日晚開始陸續(xù)接到兒童食用蛋糕中毒的報告,患兒中毒后均出現惡性嘔吐、腹痛、腹瀉甚至發(fā)燒等癥狀。據了解,患兒此前均食用過新建縣兩家金冠馬得利蛋糕店的雙色蛋糕。
隨著食物中毒兒童人數增加,新建縣疾控中心檢驗科22日對第6例患兒進行了采樣檢驗,進行了檢驗。檢驗發(fā)現,患兒的嘔吐物等和取樣的雙色蛋糕中均發(fā)現有致病菌——蠟樣芽苞桿菌,同時,大腸桿菌群也被檢測為超標。
蠟樣芽苞桿菌分布廣泛,特別是在谷物制品中,最適宜生長繁殖溫度是28至35攝氏度,主要通過泥土、灰塵、昆蟲、不干凈的食具和食品從業(yè)人員傳播,夏秋季多發(fā),中毒多因食品在食用前保存溫度較高和放置時間較長。新建縣疾控中心檢驗科負責人表示,食品過期、變質是蠟樣芽苞桿菌滋生的主要原因。
據了解,金冠馬得利蛋糕店是南昌市一家品牌老店,包括各縣區(qū)在內的全市范圍內均設有連鎖店。
目前,患兒病情已經穩(wěn)定。中毒事件發(fā)生后,新建縣衛(wèi)生監(jiān)督所已經對轄區(qū)內的兩家連鎖店進行停業(yè)整頓,雙色蛋糕也被禁止銷售,但南昌市其他區(qū)域的金冠馬得利連鎖店仍在營業(yè)。