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北京300萬枚黑心粽子堆放半年 進(jìn)駐多家大賣場

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-06-11  來源:京華時報  瀏覽次數(shù):396
核心提示:衛(wèi) 生監(jiān)督所值班人員在食品廠加工車間進(jìn)行衛(wèi)生檢查 一名因欠薪而離職的打工妹,揭開了北京素香齋食品廠的粽子生產(chǎn)黑幕:從正月起就開始包粽子,之后未經(jīng)冷藏于近日煮熟后出售。 記者通過暗訪,親身經(jīng)歷了在惡劣衛(wèi)生條件下端午粽子的制造流程。經(jīng)記者舉報,昌平區(qū)工商、

衛(wèi) 生監(jiān)督所值班人員在食品廠加工車間進(jìn)行衛(wèi)生檢查 

 

    一名因欠薪而離職的打工妹,揭開了北京素香齋食品廠的粽子生產(chǎn)黑幕:從正月起就開始包粽子,之后未經(jīng)冷藏于近日煮熟后出售。

    記者通過暗訪,親身經(jīng)歷了在惡劣衛(wèi)生條件下端午粽子的制造流程。經(jīng)記者舉報,昌平區(qū)工商、衛(wèi)生等相關(guān)部門已于前天和昨天介入調(diào)查。

    舉報

    打工妹曝工廠黑幕

    北京素香齋食品廠(以下簡稱素香齋)位于東小口村明欣學(xué)校院內(nèi)。

    從前天開始,昌平區(qū)工商局分局天通苑工商所、昌平區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所和昌平區(qū)質(zhì)監(jiān)局的工作人員進(jìn)入該廠調(diào)查。

    調(diào)查是因為記者的舉報,6月7日,本報接到該廠工人打來的電話,稱該廠生產(chǎn)黑心粽子。

    打來電話的是該廠的老工人羅霞(化名)。因廠里長期欠薪,羅霞今年離開了該廠。羅霞說,她走時,廠內(nèi)庫房中存有近300萬枚粽子。

    “你可別以為這么多粽子是這些天包出來的,從正月里就開始包了,這叫"干粽子"。”羅霞說,“干粽子”就是包好了未經(jīng)煮熟的粽子。

    她說,每年素香齋提前4個月進(jìn)入粽子的生產(chǎn)期。到了端午的前一周,該廠每天的發(fā)貨量至少在10萬枚以上,如果當(dāng)時包,根本來不及。粽子包好后,工人宿舍和廠房騰出來,在地上放個門板,直接把干粽子堆在上面,一直堆到房間的頂部。她說,廠內(nèi)10平方米的房間能放30萬個粽子,房間里有老鼠。

    每年端午節(jié)前,粽子銷售達(dá)到高峰,存放的干粽子就被拿出來煮。之后工人就把煮熟的粽子直接倒在院子內(nèi)晾曬。晾曬一會兒后,工人會往粽子上噴水,慢慢院子就變成了“游泳池”。之后就是淘粽子,工人把粽子從水中撈出來,放進(jìn)塑料袋或筐里,等待發(fā)貨。

    羅霞說,在端午前的一周,廠里還會存煮熟的粽子,因為怕要貨多時煮不過來。廠里沒有冷凍設(shè)備,就在房間里鋪上帆布和薄膜防漏水,用磚把門口堵好,然后直接往房里倒上一米多深的水,熟粽子直接扔進(jìn)去。到發(fā)貨的時候,有的粽子已經(jīng)酸了,廠里就重新煮一下,有時候甚至煮都不煮,水沖一下就直接發(fā)貨。

    至此,這些生產(chǎn)已久并未冷藏的干粽子,成為端午節(jié)前的“新貨”,流入市場。

    目擊

    車間骯臟難立足

    6月7日下午,記者電話聯(lián)系上了素香齋喬姓老板娘,在多方盤問后她最終同意記者面試。記者說沒有健康證,她說,“先來吧,來了再說”。

    當(dāng)日,記者進(jìn)到明欣學(xué)校院內(nèi)。在院內(nèi)右側(cè)一個狹小的過道上,掛著“北京素香齋食品廠”的招牌,里面就是緊閉的大鐵門。食品廠老板張旭亮守在門前,“里面太忙亂了!任何陌生人都不能進(jìn),包括客戶!想應(yīng)聘工作等端午后來吧!”老板對記者說,并大聲斥責(zé)老板娘,“這時候招什么人!不是添亂么?”

    幾經(jīng)交涉,他勉強同意記者進(jìn)廠工作,“一個月包吃住800元,最起碼要干夠一年。少說話,多做事。”

    進(jìn)入鐵門后,記者看到,鐵門內(nèi)的食品廠有200多平方米,被隔成了呈E字形的南北兩個小院。前院里,21個蜂窩煤爐子頂著鋼桶,粽子在鋼桶的沸水里翻滾。

    按照安排,記者成了一名洗鍋工。

    食品廠并沒有正規(guī)的車間,包粽子的地點位于兩間10平方米大小的小房間內(nèi)。

    在其中一個小房間里,三四名年輕工人身著骯臟的衣服圍坐在米盆子和粽葉周圍忙碌。一名著白上衣的工人胸部以下已成黑色,牛仔褲看不出先前的顏色。一名工人一邊抽煙,一邊把光腳放在米盆子邊緣。未戴手套的工人把豆沙揪成蛋黃大小的塊,直接扔到旁邊的面袋子里。

    屋子里蒼蠅飛舞,除了亂七八糟堆著的東西,方便面袋子和西瓜皮在角落里扔著。地面上,水和不知名的臟物被踩得黑糊糊的。

    北院有兩個房間的水泥地還是濕的,里面空無一物。工人說,“這里面存放的干粽子都發(fā)出去了,之前是一屋子的干粽子”。

    工人們說,截至6月7日晚6點,囤積的干粽子和近幾天包的粽子基本上都已發(fā)出,院子里只有一萬多枚粽子在等著售賣。

    調(diào)查

    該廠粽子銷售廣泛

    記者在走訪東小口村時,60多歲的村民劉女士說,這家廠子在此存在了五六年,以前還生產(chǎn)年糕等物,近些年主要生產(chǎn)粽子。“每天都在生產(chǎn),不過這幾天生產(chǎn)得比較多,還在村里招了一些臨時工,據(jù)說一些大超市都來這里進(jìn)貨。”記者停留在廠門口的半個小時內(nèi),有三輛小貨車開進(jìn)廠里拉貨。

    記者暗訪時了解到,粽子葉每斤進(jìn)價5元,加上豆沙和馬蓮的價格,每個素粽子的成本約為0.4元,批發(fā)價最少為0.65元。每個素粽子的毛利約為0.25元,肉粽可達(dá)0.7元。

    工人說,粽子都是散裝,多銷往清河和回龍觀的物美、華聯(lián)等超市。6月7日,記者在清河金五星商廈面前看到了大量“素香齋”標(biāo)志的散裝粽子。導(dǎo)購員稱,這兩天一個點一天就能賣好幾千個。前天上午,記者在回龍觀華聯(lián)超市內(nèi)發(fā)現(xiàn)有賣“素香齋”粽子的專柜。

    食品廠的工人稱,粽子的銷售時效性很強,端午過后就不怎么生產(chǎn)了,9月份開始,又迎來元宵的忙碌。

    認(rèn)定

    該廠無食品生產(chǎn)資質(zhì)

    經(jīng)初步調(diào)查,昌平區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所一名王姓工作人員稱,該廠存在的問題很多:成品和半成品隨意擺放,衛(wèi)生條件較差;生產(chǎn)流程存在嚴(yán)重問題,生產(chǎn)環(huán)境達(dá)不到要求;車間內(nèi)缺少包裝臺和貨架等相關(guān)設(shè)備。

    昌平區(qū)質(zhì)監(jiān)局質(zhì)量科劉姓科長昨天稱,在市質(zhì)監(jiān)局網(wǎng)站上沒有查到該廠的食品生產(chǎn)許可證,這說明該廠無食品生產(chǎn)資質(zhì),不允許生產(chǎn)和銷售食品。

    昌平區(qū)工商局分局天通苑工商所也對該廠立案調(diào)查。

    昨天下午,記者在回龍觀華聯(lián)、物美以及清河金五星商廈,發(fā)現(xiàn)仍有素香齋粽子出售。一名導(dǎo)購員稱,暫未接到停售通知。

    據(jù)了解,去年6月7日,西城工商發(fā)現(xiàn)在德勝華潤萬家生活超市銷售的“素香齋”粽子未標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,經(jīng)營者也未采取任何衛(wèi)生防范措施,這些粽子被責(zé)令下架。

    干粽子霉變危害健康

    包好的粽子未經(jīng)冷藏存放幾個月會有什么問題?一知名食品廠家的品管部負(fù)責(zé)人說,如果粽子在三四個月前包好,又沒有進(jìn)行冷凍,這種干粽子很容易霉變,產(chǎn)生黃曲霉、黑曲霉等毒素。雖然烹煮可能將霉菌殺死,但黃曲霉產(chǎn)生的毒素卻無法殺死。而黃曲霉菌是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物之一。

    北京市12320公共衛(wèi)生公益電話咨詢?nèi)藛T稱,除了乳制品和糧食中有限量標(biāo)準(zhǔn),其他食品中不允許存在黃曲霉毒素。

 
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