食品安全是黨和國家政府極為關(guān)注的社會問題，事關(guān)人民的身體健康和生命安全，在“二十大”報告中也提出“要強(qiáng)化食品藥品安全監(jiān)管”。而微生物污染是影響我國食品安全最主要的危害因素之一，也是造成我國食品食源性疾病的常見病因，極大的危害著人民的飲食衛(wèi)生和身體健康。據(jù)統(tǒng)計，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的2022年食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果統(tǒng)計中，由于微生物指標(biāo)不合格的產(chǎn)品共計3526批，占總不合格產(chǎn)品的22.14%，是主要不合格因素之一。嚴(yán)格控制食品的生產(chǎn)流程和提升食品微生物檢驗技術(shù)是預(yù)防微生物污染的重要手段，對保障我國食品安全有著重要意義。

 

　　為提升我國相關(guān)企事業(yè)單位實驗室對微生物檢測與控制能力，保障食品質(zhì)量安全，食品伙伴網(wǎng)計劃于2023年7月19日-21日在合肥舉辦“2023（第十三屆）食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會”，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心為本屆交流會提供專業(yè)與學(xué)術(shù)支持，現(xiàn)將相關(guān)事項預(yù)告如下：

 

　　主辦單位

 

　　食品伙伴網(wǎng)（煙臺富美特信息科技股份有限公司）

 

　　支持單位

 

　　中國檢驗檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心

 

 

　　2023年7月19-21日（19日報到）

 

　　合肥·具體地點另行通知

 

　　會議內(nèi)容

 

　　專題一

 

　　食品微生物檢測領(lǐng)域發(fā)展趨勢專題

 

　　◆食品微生物學(xué)檢驗技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用現(xiàn)狀研究；

 

　　◆食品生產(chǎn)過程的致病微生物控制技術(shù)研究；

 

　　◆基于食品安全風(fēng)險監(jiān)測的微生物風(fēng)險管理。

 

　　專題二

 

　　食品微生物檢測標(biāo)準(zhǔn)制修訂專題

 

　　◆GB 4789.3《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù)》標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展；

 

　　◆GB 4789.4《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗》標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展；

 

　　◆GB 4789.28《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求》標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展；

 

　　◆GB 4789.38《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸埃希氏菌計數(shù)》標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展；

 

　　◆《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物檢驗 采樣與檢驗處理規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展;

 

　　◆GB/T 5750.12《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法 第12部分：微生物指標(biāo)》新版標(biāo)準(zhǔn)解讀。

 

　　專題三

 

　　微生物檢測新型技術(shù)應(yīng)用專題

 

　　◆基于重組酶聚合酶擴(kuò)增（RPA）技術(shù)的單核細(xì)胞增生李斯特氏菌快速檢測方法的建立；

 

　　◆比較基因組學(xué)技術(shù)及在沙門氏菌的致病性分析及關(guān)鍵毒力基因的研究；

 

　　◆生物質(zhì)譜技術(shù)在致病菌鑒定中的應(yīng)用。

 

　　專題四

 

　　食品微生物實驗室質(zhì)量控制與管理專題

 

　　◆能力驗證在微生物實驗室質(zhì)量控制中的應(yīng)用；

 

　　◆方法驗證在實驗室微生物檢測風(fēng)險防控中的應(yīng)用；

 

　　◆微生物檢測異常數(shù)據(jù)審核流程及案例分析；

 

　　◆實驗室內(nèi)部審核計劃的制定原則及注意事項；

 

　　◆CNAS-CL01-A001:2022《檢測和校準(zhǔn)實驗室能力認(rèn)可準(zhǔn)則在微生物檢測領(lǐng)域的應(yīng)用說明》要點解讀；

 

　　◆食品微生物檢測質(zhì)控圖的繪制及其實例；

 

　　◆食品微生物方法標(biāo)準(zhǔn)等效性實驗室內(nèi)評估；

 

　　◆生物安全風(fēng)險評估和生物安全實驗室管理。

 

　　專題五

 

　　食品加工環(huán)節(jié)安全防范與控制專題

 

　　◆預(yù)測微生物學(xué)與微生物風(fēng)險評估的研究；

 

　　◆微生物現(xiàn)場監(jiān)測技術(shù)在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用；

 

　　◆食品加工生產(chǎn)現(xiàn)場管理案例分享；

 

　　◆微生物熱力學(xué)與食品殺菌工藝研究；

 

　　◆《即食食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌污染控制規(guī)范（草案）》的要點解讀；

 

　　◆飛行檢查中的常見微生物要點問題分析。

 

　　特別專題

 

　　微生物檢測技術(shù)及質(zhì)量控制專題

 

　　◆食源性致病菌檢驗技術(shù)介紹；

 

　　◆食源性致病微生物檢驗原理及注意事項；

 

　　◆《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗》系列標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀及內(nèi)容解讀；

 

　　◆食品微生物快速檢驗技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀及標(biāo)準(zhǔn)化研究；

 

　　◆食品微生物實驗室常用培養(yǎng)基的驗證與管理；

 

　　◆食品微生物檢驗過程管理和質(zhì)量控制。

 

　　備注：安徽省各級疾控及醫(yī)療衛(wèi)生系統(tǒng)參會代表參與本次會議可獲得繼續(xù)教育培訓(xùn)學(xué)分。

 

　　參加對象

 

　　食品安全監(jiān)管及檢測部門相關(guān)人員；

 

　　食品生產(chǎn)企業(yè)檢測相關(guān)人員及實驗室管理人員；

 

　　第三方檢測機(jī)構(gòu)人員；

 

　　研究機(jī)構(gòu)及高校相關(guān)人員；

 

　　檢測耗材、器材和設(shè)備供應(yīng)商；

 

　　其他關(guān)注會議的參會人群

 

　　費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)

 

　　早鳥價：5月31日之前報名享受優(yōu)惠價格1800元/人；

 

　　標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：2000元/人；

 

　　團(tuán)體優(yōu)惠：同一家單位3人及以上參會1600元/人；

 

　　費(fèi)用包括：參會費(fèi)，資料費(fèi)，證書費(fèi)，會議期間午餐等費(fèi)用。

 

　　住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。

 

　　備注：會議結(jié)束后頒發(fā)合格證書，可作為專業(yè)人員聘用、晉升、職稱評定、繼續(xù)教育或申報評定資格的重要依據(jù)和職業(yè)能力考核的重要證明。

 

 

　　胡老師 18153592317（微信同號）

 

　　郵箱：expo@foodmate.net

 

　　本次大會可提供包括主題發(fā)言、展臺、會議資料廣告等多種推廣形式。