本期屆數(shù)：第24屆

 

　　展會周期：三年一屆

　　

　　展會介紹；

 

　　全產(chǎn)業(yè)鏈展示：作為享譽全球的行業(yè)知名盛會，Iba 展示了從原材料、行業(yè)

 

　　解決方案到最終成品，從手工生產(chǎn)到 工業(yè)化量產(chǎn)的整條產(chǎn)業(yè)鏈。無論是小型家 庭生產(chǎn)，還是大型跨國企業(yè)的經(jīng)營，都能在 Iba 平臺上得到充分體現(xiàn)。

 

　　國際化：Iba 吸引近 60 個國家及地區(qū)的國際參展商和超過 170 個國家及 地區(qū)的海外專業(yè)觀眾前來展示和參觀。

 

　　IBA 是全球最大、世界領(lǐng)先的烘焙與糕點制作工藝博覽會。自 1949 年創(chuàng)辦 以來，一直成為烘焙，糕點和快餐行業(yè)流的平臺。來自五大洲的展商帶來了最新 的烘焙加工設(shè)備、產(chǎn)品、原材料、服務和最新工藝技術(shù)，既適合中小企業(yè)開拓市 場又適合大型烘焙和糕點生產(chǎn)工業(yè)企業(yè)展示企業(yè)形象。 2018 年，來自 57 個國家的 1,373 家展商聚集慕尼黑展示最新的產(chǎn)品發(fā)明，行業(yè)發(fā)展趨勢和創(chuàng)新技術(shù)，

 

　　展會共吸引了來自 167 多個國家的 77,020 多名觀眾，展會面積達 132,000 平 方米。

 

　　展品范圍；

 

　　烘焙及糕點加工設(shè)備  原材料及配料  模具、包裝解決方案  食品添加劑及輔料

 

　　冰淇淋及冷凍食品  烤箱及配件  餐飲  商場、面包店、咖啡店設(shè)施

 

　　蠟燭等糕點裝飾品  速凍、冷藏及發(fā)酵技術(shù) 服務  烘焙成品及半成品

 

　　加工的優(yōu)化及自動化  能源，通風，空調(diào)技術(shù) 物流  咖啡及咖啡機

 

　　店鋪使用設(shè)施設(shè)備  實驗室和測量設(shè)備  意大利面，披薩及玉米餅生產(chǎn)  清潔及衛(wèi)生

 

　　本屆亮點；

 

　　烘焙師大賽(Iba-UIBC-CUP) ：由主辦方和國際烘焙師及糕點師聯(lián)盟/（UIBC）共同組織，12 支晉級到?jīng)Q賽的代表隊將向著冠軍獎杯展開激烈的最后角逐。

 

　　世界青年糕點師錦標賽：由國際烘焙師及糕點師聯(lián)盟/（UIBC）舉辦。

 

　　第四屆德國烘焙大師冠軍賽 Iba 大獎(Iba Award) ：由行業(yè)媒體評選，以此表彰在推動烘焙 和糕點行業(yè)發(fā)展，做出突出貢獻的個人和機構(gòu)。

 

　　Iba 論壇：聚焦國際熱點話題 及行業(yè)最新趨勢。

 

　　餐點小食趨勢專區(qū) (SNAKTRENDS)： 論壇及演示兩相結(jié)合，洞悉客戶飲食習慣的變化以滿足他們新的需求。

 

　　咖啡世界：了解幾十種天然綠色咖 啡，見證這些珍貴的咖啡豆的烘培過程， 讓味蕾體驗妙不可言。

 

　　包裝技術(shù)展區(qū)： 不僅漂亮，更要衛(wèi)生。200 家企業(yè)將全面展示最先進的包裝技術(shù)、材料及解決方 案。

 

　　Iba 慕尼黑啤酒大棚：與譽滿全球的慕尼黑啤酒節(jié)同步，讓展商和觀眾充 分感受慕尼黑啤酒節(jié)的獨特魅力， 體驗巴伐利亞傳統(tǒng)美食和純正的德國啤酒。

 

　　烘培匠人接觸之旅：由巴伐利亞烘焙協(xié)會組織， 可參觀慕尼黑周邊具有巴伐利 亞風格的各式面包店，感受巴伐利亞烘焙匠人的高超技藝。