肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研討會

 

　　自2017年以來，肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研討會已經(jīng)成功舉辦了四屆，匯集了國內(nèi)40多所高校及科研機構(gòu)的專家、幾百家肉類行業(yè)知名企業(yè)技術(shù)團隊以及行業(yè)上下游企業(yè)。會議旨在集成和共享技術(shù)創(chuàng)新資源，加強以企業(yè)為主體、市場為導(dǎo)向的產(chǎn)學(xué)研合作，突破肉類加工產(chǎn)業(yè)共性和關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，推進創(chuàng)新技術(shù)落地。

 

　　2017.12.7-8，青島

 

　　2018.8.16-17，青島

 

　　2019.7.25-26，煙臺

 

　　2020.8.13-14，青島

 

　　2021，我們踏上新征程

 

　　坐標(biāo)：鄭州

 

　　食品伙伴網(wǎng)繼續(xù)攜手行業(yè)協(xié)會、高�？蒲袉挝�，聯(lián)合舉辦“第五屆肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研討會”，與行業(yè)同仁共聚中部樞紐城市-鄭州，探討解決技術(shù)難題，交流研發(fā)思路和經(jīng)驗，促進前沿技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化，共同推進國內(nèi)肉制品行業(yè)的健康發(fā)展。

 

　　01　PART　會議啟動

 

　　2021年4月1日，食品伙伴網(wǎng)邀請第五屆“肉研會”聯(lián)合主辦單位領(lǐng)導(dǎo)及專家共聚河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，召開本屆會議啟動會。

 

　　參會單位包括：河南省肉類協(xié)會、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、渤海大學(xué)肉品科學(xué)與技術(shù)研究所、河南科技學(xué)院食品學(xué)院科技處、河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院食品與生物工程學(xué)院、河南麥瑞克食品科技有限公司以及食品伙伴網(wǎng)。

 

　　會議主辦方食品伙伴網(wǎng)，向各位專家老師介紹了歷屆肉研會情況及會議宗旨；與會的各位肉類領(lǐng)域?qū)＜揖徒衲甑臅�議時間、規(guī)模、主要議題、參觀企業(yè)及邀請國外行業(yè)機構(gòu)參會等事宜進行商討，達成共識。多方機構(gòu)攜手，共同推動，將本屆肉研會打造成切實為企業(yè)服務(wù)、推動技術(shù)落地的一次行業(yè)盛會。

　　

 

　　

 

　　

　　02　PART　會議信息

    　主辦單位:食品伙伴網(wǎng)

 

　　聯(lián)合主辦:渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

 

　　河南省肉類協(xié)會

 

　　河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院

 

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所

 

　　河南科技學(xué)院食品學(xué)院

 

　　鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院

 

　　河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院

 

　　南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品行業(yè)校友會

 

　　河南麥瑞克食品科技有限公司

 

　　特邀國外機構(gòu):美國家禽出口協(xié)會

 

　　西班牙白豬協(xié)會

 

　　巴西動物蛋白協(xié)會

 

　　美國紅肉協(xié)會

 

　　時間地點：2021年7月14-16日  鄭州

 

　　03　PART　會議內(nèi)容

 

　�。ㄒ唬�會議主題發(fā)言

 

　　國內(nèi)外肉類加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及趨勢

 

　　行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)解讀

 

　　新型產(chǎn)品開發(fā)思路及關(guān)鍵技術(shù)

 

　　健康低鹽低脂技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)

 

　　休閑肉制品流行風(fēng)味及趨勢解讀

 

　　植物基產(chǎn)品的開發(fā)及新工藝

 

　　醬鹵肉制品防腐及品質(zhì)保真技術(shù)

 

　　傳統(tǒng)肉制品的工藝技術(shù)創(chuàng)新

 

　　調(diào)理肉制品的加工新技術(shù)

 

　　生鮮肉制品的保鮮控制技術(shù)

 

　　畜禽副產(chǎn)物深加工技術(shù)

 

　　功能性輔料的在肉制品中的應(yīng)用

 

　　肉制品呈味機理及調(diào)味調(diào)香技術(shù)

 

　　肉制品殺菌技術(shù)應(yīng)用

 

　　加工現(xiàn)場及產(chǎn)品品質(zhì)管控解決方案

 

　　自動化生產(chǎn)線的設(shè)計及應(yīng)用

 

　　新型包裝設(shè)計與產(chǎn)品應(yīng)用

 

　　肉品品質(zhì)感官評估方法及應(yīng)用

 

　　肉品分析檢測新技術(shù)及設(shè)備應(yīng)用

 

　　更多議題持續(xù)更新...

 

　　“云”論壇：國外肉類行業(yè)機構(gòu)線上交流互動

 

　　（二）企業(yè)技術(shù)、產(chǎn)品展示

 

　　會場外序廳設(shè)有一定數(shù)目展位，供上下游企業(yè)展示自有技術(shù)及優(yōu)勢產(chǎn)品；

 

　　會場設(shè)有品鑒區(qū)，歡迎與會代表展示特色產(chǎn)品和參與品鑒。

 

　�。ㄈ�）參觀

 

　　知名肉制品企業(yè)工廠參觀學(xué)習(xí)半天。

 

　   04　PART  參會對象

 

　　包含但不僅限于：肉制品加工、速凍調(diào)理、餐飲連鎖等相關(guān)企業(yè)的研發(fā)技術(shù)人員、生產(chǎn)管理人員、質(zhì)量控制人員；禽畜養(yǎng)殖及屠宰企業(yè)的技術(shù)人員；輔料供應(yīng)商、機械設(shè)備廠家、食品安全管理、檢測公司的相關(guān)技術(shù)人員；行業(yè)協(xié)會、高校、科研院所等單位從事應(yīng)用研究的專家學(xué)者和研究生。

 

　　05　PART　往屆部分精彩圖片

 

　　

 

　　

 

　　06　PART  往屆部分參會單位（排名不分先后）

 

　　

 

　　07　PART參會費用

 

　　標(biāo)準(zhǔn)收費：2800元/人，三人及以上團體報名：2400元/人；

 

　　限時優(yōu)惠：6月20日之前報名，2400元/人；

 

　�。ㄙM用包括：參會資料、會議期間2天午餐及1天晚宴餐費等；住宿費、交通費自理。）

 

　　會務(wù)組聯(lián)系方式

 

　　胡老師　15053537002　微信同號