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【食品詞典】T3

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-04
核心提示:thermostable 耐熱的;熱穩(wěn)定的 thermostat 恆溫器;恆溫箱 thermostatic 恆溫的 thermostaticcontrol 恆溫控制;恆溫調(diào)節(jié) thermostaticoven 恆溫加熱爐 thermostaticregulator 恆溫調(diào)節(jié)器 thermosteresis 熱損耗;熱損失 thermotactic ①超溫的②調(diào)節(jié)溫度的 thermotank
thermostable 耐熱的;熱穩(wěn)定的
thermostat 恆溫器;恆溫箱
thermostatic 恆溫的
thermostatic control 恆溫控制;恆溫調(diào)節(jié)
thermostatic oven 恆溫加熱爐
thermostatic regulator 恆溫調(diào)節(jié)器
thermosteresis 熱損耗;熱損失
thermotactic、 超溫的 ② 調(diào)節(jié)溫度的
thermotank 恆溫箱;恆溫水槽
thermotaxis 選溫性;趨溫性;向溫性
thermotolerant 耐熱的
thermotropism 趨溫性;向熱性
thermovent 散熱口
thermoviscosity 熱粘度
thermowell 〔熱電偶或濁度計(jì)〕套管
thermsac (塑料薄膜)熱封袋
therology 哺乳動物學(xué)
theveresin 黃夾竹桃素
thevetin 黃夾竹糖苷
thevetose 黃夾竹桃糖
thew、 肌肉;筋肉 ② 體力
thewy 肌肉(發(fā)達(dá))的
thiaben; thiabenzole[= 2,4-thizolyl benzimidazole]2,4-噻唑苯并咪唑〔殺毒劑〕
thial 硫醛
thiaminase 硫胺素酶
thiamine 硫胺素;維生素 B1
thiamine carboxylic acid 硫胺素羧酸
thiamine chloride 氯化硫胺素
thiamine hydrochloride。}酸)硫胺素,維生素 B1
thiamine pyrophosphate 硫胺素焦磷酸;輔羧酶
thiazole 噻唑
thiaxolidine 四氫噻唑
thick 厚的;濃的;稠的;混濁的;粗壯的
thick chine 牛胴肩胛部位裹脊肉
thick cream 濃奶油
thick flank 牛臀肉
thick juice 稠糖汁;糖漿
thick liquid 粘稠液體 
thick mash 濃醪液
thick rib 牛肩胛肋緣
thick runner 牛肩部肋條肉;前肋肉
thick shirt 橫膈膜夾層中的(牛)肉
thick skirt 膈膜肉
thick slurry 稠泥(漿)
thick soup 濃湯
thick syrup 粘稠糖漿
thick taste 味過濃
thick-skinned 皮厚的;厚皮的
thick-walled 厚壁的
thicken ① 稠化;增稠;濃縮 ② 濁化
thickened 增稠的;稠化的
thickened mud 稠濾渣
thickened must 濃葡萄汁
thickener、 增稠劑 ② 沉降器;增稠器
thickening 增稠(過程)
thickening agent 增稠劑
thickness、 稠度;厚度 ② 罐頭卷邊厚度
thienylalanine 噻吩丙氨酸
thigh 大腿(部);股;(雞)腿上段;火腿
thigh bone、 股骨 ② 脛骨
thigh meat 腿肉
thimble-eye(mackerel) 鮐(魚);日本鯖魚[Pneumatophorus colias]
thimbleberry 香莓;北美樹莓[Rubus odoratus]
thimbleful 極少量〔指酒等〕
thin、 稀釋(的);薄的;液化(的);液態(tài)的;瘦弱的 ② 一種細(xì)雪茄煙
thinbeer 淡啤酒
thin boiling starch 低粘度變性淀粉;輕沸淀粉
thin film 薄膜
thin film scanner 薄膜掃描器
thin flank 牛腹部肉
thin fleshed cut 薄膘肉
thin gruel 米湯;薄粥
thin juice 稀糖汁
thin layer 薄層
thin mints 塗巧克力的小點(diǎn)心
thin paste 稀面團(tuán)
thin rib 牛背肋緣
thin runner 牛背肋條肉;后肋肉
thin skinned 皮薄的;薄皮的
thin stillage 酒槽水
thin taste 味淡
thin tops 牛腰肉
thin white 蛋白液
thin wine 淡酒
thin wrapper 薄的雪茄煙外包葉
thin-crop 中期挅摘的雪茄煙葉
thin-film evaporator 薄膜蒸發(fā)器
thin-laver chromatography 薄層色譜法;薄層層析
thin-walled container 薄壁容器
thin-walled tube 薄壁管
thinner 稀釋劑
thinning 稀釋
thio-albumose 含硫蛋白眎
thio-alcohol 硫醇
thioacetate 硫代醋酸鹽
Thiobacillus 硫悍菌(屬)
Thiobacillus thioxidans 氧化硫硫桿菌
Thiobacterium 硫細(xì)菌(屬)
2-thiobarbituric acid test 2-硫代巴比士酸試驗(yàn)〔脂肪■敗試驗(yàn)〕
thiochrome 脫氫硫胺素;硫色素
thioctic acid 硫辛酸
thiocyanate 硫氰酸〔鹽或酯〕
thiocyanate porosity test 硫氰酸鹽(馬口鐵)露鐵試驗(yàn)
thiocyanic acid 硫氰酸
thiocyanogen number。ㄖ镜模┝蚯柚
thiocyanogen vaiue。ㄖ镜模┝蚯柚
thiodipropionate dilauryl 硫代二丙酸二月桂基酯〔食用色素〕
thiodipropionate distearyl 硫代二丙酸硬脂酰酯〔食用色素〕
thiodipropionic acid 硫代二丙酸〔食用色素〕
thioester 硫酯
thiogalactoside 硫代牛乳糖苷
thioglucose 硫葡糖
thioglucosidase 葡糖硫苷酶
thioglucuronide 葡糖醛酸硫苷
thioglycerin 硫甘油;2,3-二羥基內(nèi)硫醇
thioglycollic acid 巰基乙酸
6-thioguanine[6-TG]6-硫代鳥嘌呤;6-巰基鳥嘌呤
thiohydroxy 巰基;硫氫基
thiokinase 硫激酶;脂肪酸活化酶
thiol 硫醇(類)
thiolase 硫解酶
thiolhistidine 巰基組氨酸
thionic 硫的
thiopanic acid[= pantoyltaurine]泛磺酸
thiopentose 硫戊糖
thiophane 四氫噻吩
thiophene 噻吩
thiophorase 輔酶A轉(zhuǎn)移酶
thiophos 對硫磷;一六○五;E-605〔農(nóng)!
thioproteose 硫眎
thiosugar 硫糖
thiosulfate 硫代硫酸鹽〔或酯〕
thiourea 硫脲
third body 第三效[蒸發(fā)器]
third grade 三級
third juice 三榨汁
third press 三榨油
third product 三級品
third rail 烈酒
third sour 主發(fā)酵
thirst ① 口渴 ② 渴望 ③ 酒癮
thirst-provoking diet 致渴飲食
thirst-quenching 解渴的
thirsty 干燥的;有高度吸水性的
thixotropism 膠質(zhì)變凝性
thixotropy 觸變(性);搖凝(現(xiàn)象);膠體變凝性
thodden 未烤透的
thoracic vertebra 胸椎
thorax 胸廊;胸腔
thornback ray 刺鰩;中國團(tuán)扇鰩[Discobatus sinensis]
thorough drying 充分干燥
thousand corn weight 千粒重量〔指谷物飽濃度〕
thousand menson 黑鰭地鲹[Atule malam]
Thr[= threonine]蘇氨酸
thrapic acid 十七碳四烯酸
thrash 捶撀
thrasher 打谷機(jī);脫粒機(jī);捶撀機(jī)
thread、 掛面;(細(xì))面條 ② 瓶口螺紋線 ③ 螺紋
thread fungus 絲狀菌
thread herring 后絲鯡[Opisthonema oglinum]
thread-fish 短吻絲鲹[Alectis ciliaris]
threadfin ① 五指馬醱[Polynemus plebejus]② 四指馬鱍[Eleutheronema tetradactylus]馬鱍;午魚〔廣東名稱〕:四鰓鱸〔山東名稱〕
threadfinned gizzard shad 圓吻海鰶[Nematalosa nasus]
threadworm 錢蟲
three-necked flask 三頸(燒)瓶
three-pen recorder 三簞記錄儀
three-piece can 三片罐
three-stage 三級;三段;三程
three-stage compresser 三級壓縮機(jī)
three-way cock 三通活栓
threespine stickleback 刺魚[Gasterosteus aculeatus]
thremmatology 育種改良學(xué)
threonine[Thr]蘇氨酸
threonine aldolase 蘇氨酸醛縮酶
threonine dehydra(ta)se 蘇氨酸脫水酶
threonine synthetase 蘇氨酸合成酶
threonyl 蘇氨酰
threose 蘇糖〔一種四碳糖〕
threpsis[= nutrition]營養(yǎng)
threpsology 營養(yǎng)學(xué)
threptic (有關(guān))營養(yǎng)的
thresher 打谷機(jī);脫粒機(jī)
thresher shark 淺海長尾鯊[Alopias pelagicus]
threshold value 極限值;界限值
thridace 萵苣濃縮汁;萵苣膏
throat、 咽喉 ② (瓶)頸部 ③ 短管
thrombase 凝血酶
thrombin 凝血酶
thrombinogen 凝血酶原
thrombocinase 凝血激酶
thrombocyte 血小板
thrombogen 凝血酶原
htrombogenesis 血塊形成
thrombogenic 凝血酶原的
thrombokinase 凝血致活酶
thrombokinesis 血塊生成;血液凝固
thrombosis 凝血(作用)
thrombotonin[5-HT]5-羥色胺
thrombozyme 凝血致活酶
thrombus 血栓;血塊
throttle 節(jié)流
throttle valve 節(jié)流閥
through put。▎挝粫r(shí)間原料)處理量;(單位時(shí)間物料)通過量;生產(chǎn)能力;容許能力
THS[= total heating surface]總受熱面
thuja oil[= cedar leaf oil]雪松葉油(增香劑)
thumps 豬蛔蟲病
thunder pumper 駝背石首魚
Thuringer?<德>? 團(tuán)林根香腸
thyme 普通麝香草[Thymus vulgris]
thymidine[dT; T]胸(腺嘧啶脫氧核)苷
thymine[Thy]胸腺嘧啶
thyminose 胸腺糖
thymocyte 胸腺細(xì)胞
thymol 百里酚;麝香草酚
thymonuclease 胸腺核酸酶
thymonucleic acid 胸腺核酸;脫氧核糖核酸
thymonucleodepolymerase 胸腺核酸解聚酶
thymus gland 胸腺
thynnic acid 金槍魚酸;二十六碳六烯酸
thynnin 鮪精蛋白〔得自鮪魚Thunnus thynnus精液〕
thyroglobulin 甲狀腺球蛋白
thyroid 甲狀腺
thyroid gland 甲狀腺
thyronine 甲狀腺原氨酸
thyrostatics 甲狀腺拮抗劑
thyrotropin 促甲狀腺素
thyroxin(e) 甲狀腺素
TI[= trypsin inhibitor]胰蛋白酶抑阻素〔存在地大豆等中〕
Tia Maria (牙賈加產(chǎn))咖啡甜酒
tibia 脛骨
ticbit 珍品;美味食品
ticbits、 醋漬豬腳肉 ② 鯡魚塊罐頭
ticket (貼)標(biāo)簽;(貼)商標(biāo)
ticket printing 打字記錄秤
tickicide 殺蜱藥
tidbit ① 扇片[如扇片狀波羅罐頭]② 香料漬鯡魚制品
tie 捆扎;(香腸)結(jié)扎
tie water 結(jié)合水
tier ① 捆扎機(jī) ② 多層的
tier drier 多層式干燥機(jī)
tierce 大桶〔容量42加侖〕
tierce curing 裝桶醃制
tierce salting 裝桶醃漬
tiff、 (淡)酒 ② 小飲;一口酒;啜軟 ③ 進(jìn)午餐〔印度用英語〕
tiffin 午餐〔印度用英語〕
tiger gisu 美擬鱸
tiger nut 洋地栗
tiger prawn 斑節(jié)對蝦[Penaeus monodon]
tiger puffer 紅鰭東水魨[Fugu rubripes]
Tiger Rhum 一種法國產(chǎn)朗姆酒
tiger shark ① 居氏鼬鯊[Galeocerdo cuvier]② 虎紋貓鯊[Scyliorhinus torazame]
tigerfish 鯻魚[Therapon theraps]
tight、 稠密的;密封的 ② 煮硬的 ③ 濃煙
tight dough 硬面團(tuán)
tight pack 密封包裝
tighten 固定;使緊密
tightly bulged ends 胖聽
tikitiki?<日>?、 米糠; ② 米糠的酒精提取液
tile-fish 瓦魚[Lopholatilus chameleonticeps]
Tillman’s reagent 蒂爾曼試劑;維生素 C檢出試劑
Tilsit cheese 太爾西特干酪〔一種德國式的硬干酪〕
tilt 翻轉(zhuǎn);可傾式
tilting floor (電撀家畜用)翻底
tilting kettle 可傾式蒸煮鍋
tilting-type 可傾式
timbale 模制夾心烤餡餅
time interval 時(shí)間間隔
time temperature tolerance[T.T.T.]允許溫時(shí)
timing device 計(jì)時(shí)裝置
timnodonic acid 二十碳五烯酸
tin、 馬口鐵皮 ② 空(鐵)罐 ③ 面包烤模 ④ 錫 ⑤罐頭〔英國用語,等于美國用語can〕
tin bar 熱軋基板
tin box 馬口鐵罐
tin bread 模制面包
tin can 罐頭
tin chloride 氯化錫
tin coating 鍍錫層
tin coating weight 鍍錫量
tin cow 罐頭牛奶
tin ingot 錫錠;錫塊
tin labeller 罐頭貼標(biāo)機(jī)
tin leaf 錫箔;錫紙
tin oxide 氧化錫
tin pan 烤餅盤
tin plating 鍍錫
tin printing 鐵皮印刷
tin soldering 錫焊
tin sulfide 硫化錫
tinabal 菲律賓的一種發(fā)酵魚醬
tinct 色澤
tinction ① 染色(法)② 矯色;矯味
tinctorial 著色的
tincture、 酊劑 ② 藥酒 ③ 染色;著色
tinfoil 錫箔;錫紙
tinge、 回味;余味;后味 ② 淡色;色調(diào)
tingible 可染的;著色的
tingitamine 氨基嘧啶丙氨酸
tinker 小鯖魚;幼鯖
tinless can 黑鐵罐
tinned ① 鍍錫的 ② 罐頭的;罐裝的
tinned cream 罐裝奶油
tinned food(s) 罐頭食品
tinned iron 白鐵皮;馬口鐵
tinned joint 焊接;點(diǎn)焊
tinned meat 罐頭肉
tinned preserve 罐藏食品
tinner 罐頭食品工人;罐頭食品商〔英國用語,等于美國用語canner〕
tinning 鍍錫
tinning factory 罐頭工廠
tinning hot-dip 熱浸鍍錫
tinny ① 含錫的 ② 馬口鐵的
tinny taste 罐頭金屬味
tinol 錫焊膏
tinplate 馬口鐵(皮);鍍踢薄板
tins 餅干盒;罐頭(聽)
tint stand oil 淺色熟油
tinting 著色;染色;塗漆
Tinto?<葡>? 紅葡萄酒
tintometer 色調(diào)計(jì)
tinware 鍍錫容器;錫器
tiny 小的
tiny fish 幼魚;小魚
tip、 小片〔如小片鮭魚罐頭〕 ② 蘆筍尖(頭)③ 芽 ④ 排空;倒淨(jìng) ⑤尖端;末端
tip starch 根莖淀粉
tipped cigar 包頭雪茄煙
tipping mechanism 香煙過濾嘴粘接機(jī)
tipping tank 收奶計(jì)量槽
tipple ① 飲烈酒;酗酒;一點(diǎn)一點(diǎn)地連續(xù)飲烈酒 ② 烈酒;致醉飲料
tippy 具較多嫩芽的(茶葉)
tippy leaf 頂芽;項(xiàng)葉(茶)
tippy tea 毛尖茶
tips 短筍尖〔在蘆筍中,由莖的頭部及其鄰部構(gòu)成,長4~10.5釐米〕
tipsy-cake。ń咸丫频模┳淼案
tirage cork 香檳酒發(fā)酵用軟木塞
tirage wine 香檳原酒
T.I.R.C.[=Tobacco Industry Research Committee]煙草工業(yè)研究委員會
tissue ① 組織 ② 連續(xù)
tissue bundle 包有玻璃紙的(雪茄煙)
tissue culture 組織培養(yǎng)
tissue fluid 組織液
tissue homogenate 組織勻漿
tissue slice 組織切片
tissue-like fat。∪鈨(nèi))脂肪層
titanium dioxide 二氧化鈦〔食用色素〕
titbit 扇片〔如扇片形波羅罐頭〕
titer、 滴定度 ② (標(biāo)準(zhǔn))滴定液 ③ 當(dāng)時(shí)液校準(zhǔn)差值 ④ 脂肪酸凍點(diǎn)
titrable 可滴定的
titrable acidity 可滴定酸度
titrant 滴定用(標(biāo)準(zhǔn))液
titratable acidity (可)滴定酸度
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