白雷司令(White Riesling)又名白里斯林、白薏斯林。原產(chǎn)德國(guó)，歐亞種。我國(guó)自1980年前后曾多次從西歐引入，目前河北、山東、陜西、河南和新疆有少量栽培。

　白雷司令嫩梢深綠色。幼葉暗紫色。一年生枝紅褐色。成齡葉片中，心臟形，葉柄洼矢形，秋葉黃色。兩性花。果穗小，圓柱形，果粒著生緊，漿果小，圓形，黃綠色，百粒重125～145g，每果有種子1～2粒，味酸甜，有清香。漿果含糖量170 ～190g／L，含酸量6～8g／L，出汁率70～78％。所釀之酒淺黃綠色，果香濃郁，醇和爽口，酒體完整，回味綿延。

　白雷司令植株生長(zhǎng)勢(shì)中～弱，芽眼萌發(fā)率中，產(chǎn)量中～低，易感白腐病，較抗寒，喜肥水。

　該品種栽培性狀一般。所釀之酒有典型性，酒質(zhì)優(yōu)，是德國(guó)萊茵(Rhine)和摩塞(Moselle)河畔的主要干白葡萄酒良種。