核心提示：蘆筍：蘆筍含有一種不被消化的天然果聚糖類碳水化合物―菊糖，為大腸內益生菌的生長因子。每天吃一頓蘆筍，就可提供每日葉酸推薦攝取量的60%，有助于減少患心臟病的風險。提示：修剪蘆筍嫩莖底端殘留物，垂直儲存于含少量水的容器中即可保持新鮮，就像插花一樣。